主料 豬肚500克
輔料 芽菜35克
調料 鹽5克 姜5克 胡椒粉2克 澱粉(蠶豆)10克 色拉油25克 香油2克
烹飪方法(做法)
1.將豬大肚洗淨，改成一字條；
2.芽菜淘洗干淨改刀成段；
3.鍋置火上，下油、姜、豬大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；
4.摻入鮮湯調料，同時用小火燒制；
5.待肚條軟時，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴幾滴香油，起鍋裝盤即成。
主料 豬肚500克
輔料 芽菜35克
調料 鹽5克 姜5克 胡椒粉2克 澱粉(蠶豆)10克 色拉油25克 香油2克
1.將豬大肚洗淨，改成一字條；
2.芽菜淘洗干淨改刀成段；
3.鍋置火上，下油、姜、豬大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；
4.摻入鮮湯調料，同時用小火燒制；
5.待肚條軟時，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴幾滴香油，起鍋裝盤即成。