主料 烏骨雞1200克
輔料 薏米100克 蓮子50克
調料 鹽15克 雞精2克 胡椒2克 襄荷15克
烹飪方法(做法)
1.烏雞宰殺後；
2.去毛、內髒、腳爪，洗淨後切成塊待用；
3.苡仁洗淨；
4.蓮米用熱水泡後抽去蓮心；
5.取燉鍋置火上，放入水和烏雞、老姜，燒開後去掉浮沫；
6.放進苡仁和蓮米、胡椒，燉至爛時下鹽、雞精即成。
主料 烏骨雞1200克
輔料 薏米100克 蓮子50克
調料 鹽15克 雞精2克 胡椒2克 襄荷15克
1.烏雞宰殺後；
2.去毛、內髒、腳爪，洗淨後切成塊待用；
3.苡仁洗淨；
4.蓮米用熱水泡後抽去蓮心；
5.取燉鍋置火上，放入水和烏雞、老姜，燒開後去掉浮沫；
6.放進苡仁和蓮米、胡椒，燉至爛時下鹽、雞精即成。