主料 牛尾1500克
輔料 番茄200克
調料 鹽15克 胡椒2克 料酒15克 姜15克 大蔥15克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.將牛尾去淨雜質，入清水漂20分鐘撈出；
2.濾水後，在骨節處切進三分之二深，不切斷；
3.番茄去皮，切塊待用；
4.牛尾放入沙鍋內，摻入清水置旺火上燒開後，打去浮沫；
5.下姜、蔥、料酒，再移至小火上燉制；
6.待牛尾軟爛時，下番茄、味精、胡椒、鹽，燒開即可。
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提供 茄汁牛尾湯 的所有餐館
餐館名稱 1001原汁牛肉面
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 28.00
餐館地址 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心蓝中庭B1楼
餐館電話 021-33727336
他家面条“只有一种”——圆的，不过浇头有“牛肉、牛筋、牛舌、牛尾、牛小排”等，汤料 又有“麻辣、红烧、茄汁”三种，如此排列组合的“花样就多了”。“QQ”的面条、“软烂”的 浇头、“浓郁”的汤料，盛在“蓝色印花”的“巨大器皿”里，“色香味俱全”大抵也就这样啦。 环境更是没话讲，“黑底蓝光”、“安静雅致”，完全不像是面馆，倒有几分 ...
餐館名稱 德大西菜社四川中路店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海四川中路261号(南京东路转角) 电话 : 021 63213810/63218499 人均价格 : ￥168
餐館名稱 1001原汁牛肉面
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家面条“只有一种”——圆的，不过浇头有“牛肉、牛筋、牛舌、牛尾、牛小排”等，汤料又有“麻辣、红烧、茄汁”三种，如此排列组合的“花样就多了”。“QQ”的面条、“软烂”的浇头、“浓郁”的汤料，盛在“蓝色印花”的“巨大器皿”里，“色香味俱全”大抵也就这样啦。环境更是没话讲，“黑底蓝光”、“安静雅致”，完全不像是面馆，倒有几分爵士吧的feel。
地址 : 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心蓝中庭B1楼 电话 : 021-33727336 人均价格 : ￥29