主料 對蝦200克
調料 蔥白20克 豆瓣8克 醬油15克 料酒15克 鹽5克 味精5克 胡椒粉5克 澱粉(玉米)5克 豬油（煉制）25克
烹飪方法(做法)
1.將蔥洗淨切段；
2.將對蝦洗淨，加料酒、精鹽、胡椒粉拌勻；
3.將鍋內油燒五成熱，將蝦沾干澱粉放油鍋內炸金黃色撈出；
4.將蔥在炒鍋內炒出香味，加豆瓣醬，加清湯稍煮；
5.撈出豆瓣渣，放蝦，加醬油入味，放味精，將汁收干亮油，起鍋晾涼上碟即成。
評論
提供 蔥辣大蝦 的所有餐館
餐館名稱 大茴香(徐汇店)
所屬菜系 东南亚
人均價格 81.00
餐館地址 徐汇区广元西路189号
餐館電話 021-64476488
店的门面不大，但是进去以后感觉“蛮舒服的”。吃的是越南菜，“偏清淡”，味道“挺不错”。 只是菜单上东西“不是很多”，菜量“比较少”，价格稍微“贵”了点。服务“很殷勤”。
餐館名稱 花马天堂云南餐厅
所屬菜系 其他
人均價格 155.00
餐館地址 徐汇区高邮路38号
餐館電話 021-64335126
帷幕从2楼“垂曳而下”，“东方佛像”最吸引眼球，而“东南亚风情”的椅子和茶几、“枣红色” 的天鹅绒灯笼、“金色”雕花镜框的大镜子也充满了“浓浓的异国情调”。菜肴做得“比云南当地 吃到的还精致”，味道也“不错”。 PS1楼是酒吧，饭前等位或饭后休闲时可以小坐片刻。
餐館名稱 千秋膳房(古北店)
所屬菜系 台湾
人均價格 45.00
餐館地址 长宁区黄金城道887号
餐館電話 021-62783580
做的是台湾菜。大饼卷牛肉“超级香”，“脆脆”的面皮包裹着“鲜嫩”的牛肉，“甜甜”的酱汁不时 流出，光“想想就流哈喇子”；九层塔煎蛋带着“奇特”的香味，一段时间不去吃，就“有点想念”了。
餐館名稱 复茂小龙虾(愚园路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 75.00
餐館地址 静安区愚园路153号
餐館電話 021-62486850
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。 小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！ 龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“ 美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
餐館名稱 老丰阁(北京东路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 111.00
餐館地址 黄浦区北京东路398号协通国际大酒店3-4楼
餐館電話 021-63516177
主营粤菜，兼营本帮菜。菜肴种类“很多”，味道“都不错”，但是就是“想不起来哪个菜印象 深刻”。装修挺“气派”的，兰生大厦店是在“360度”的“旋转餐厅”里，风景“很嗲”。价格“不 便宜”，一般都是请客或者吃婚宴才去。
餐館名稱 我家餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 45.00
餐館地址 静安区华山路229弄7号
餐館電話 021-62793985
“没人带还真难找到这家餐厅”。“住房改造”的小馆子，“小”而“温馨”。“菜单、白纸、铅笔”， 客人想吃什么自己点，轻松随意。供应的都是些“海派家常菜”，我家鸡翅“酸酸辣辣的”；清炒鳝丝“ 新鲜”、“够味”；我家色拉“蛮大一盘”，“清清爽爽”。生意“不错”，“有年轻人聚会，也有老外尝鲜”。
餐館名稱 老盛昌苏州汤包馆
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 12.00
餐館地址 徐汇区梅陇路267号
餐館電話 --
店面“挺大的”，“上下两层”，生意“非常好”，去的多是“华理的学生”。特色当然是汤包， 个头“大”，汁水“丰富”，肉馅“鲜中带甜”，“一点都不油腻”。盖浇饭也“非常好吃”，尤其是 酱爆猪肝饭，味道“浓郁”。价格“非常喜人”。
餐館名稱 复茂小龙虾(宛平南路店乙)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 71.00
餐館地址 徐汇区宛平南路400号
餐館電話 021-54250431
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。 小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！ 龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“ 美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
餐館名稱 大壶春(浦东总店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 11.00
餐館地址 浦东新区浦东大道136弄4-6号
餐館電話 021-58825121
沪上的又一老店。他家的生煎是“正宗的上海生煎”——皮是“发酵过”的，“厚厚的”，“油少”，“ 馅多”，“没有汤汁”（“唯一没有汤的出名生煎”），肉质“紧实”、“有嚼劲”。可惜这几年已经“ 没有以前好吃”了，生意自然也不像以前那么“火爆”了——看着这么块“金字招牌”的“没落”，“伤心”。
餐館名稱 花马天堂云南餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
走“fusion”路线的云南餐厅。帷幕从2楼“垂曳而下”，“东方佛像”最吸引眼球，而“东南亚风情”的椅子和茶几、“枣红色”的天鹅绒灯笼、“金色”雕花镜框的大镜子也充满了“浓浓的异国情调”。菜肴做得“比云南当地吃到的还精致”，味道也“不错”。 PS1楼是酒吧，饭前等位或饭后休闲时可以小坐片刻。
地址 : 徐汇区高邮路38号 电话 : 021-64335126 人均价格 : ￥154
餐館名稱 复茂小龙虾(愚园路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
地址 : 静安区愚园路153号 电话 : 021-62486850 人均价格 : ￥73
餐館名稱 沧浪亭(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
苏州的“老字号”面馆。环境尚可，装饰得“古色古香”。面条是“典型的苏式面”，咬口有点“硬”，“蛮筋道”；浇头是“现炒的”，所以要稍微等等。葱油拌面是“招牌”，一定要试试。服务员大都是一副“国营派头”，对待顾客老是“爱理不理的”。
地址 : 卢湾区淮海中路689-691号 电话 : 021-53823738 人均价格 : ￥21
餐館名稱 复茂小龙虾(宛平南路店乙)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
地址 : 徐汇区宛平南路400号 电话 : 021-54250431 人均价格 : ￥70
餐館名稱 大壶春(浦东总店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上的又一老店。他家的生煎是“正宗的上海生煎”——皮是“发酵过”的，“厚厚的”，“油少”，“馅多”，“没有汤汁”（“唯一没有汤的出名生煎”），肉质“紧实”、“有嚼劲”。可惜这几年已经“没有以前好吃”了，生意自然也不像以前那么“火爆”了——看着这么块“金字招牌”的“没落”，“伤心”。
地址 : 浦东新区浦东大道136弄4-6号 电话 : 021-58825121 人均价格 : ￥11
餐館名稱 德笼馆(四平店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
小店“不大”却“干净明亮”。招牌小笼“现点现蒸”，鲜肉、虾肉、鲜蛋黄、麻辣、蟹粉，口味“多多”，皮“薄”但不破，汁水“丰富”，吸一口回味“鲜美”，内馅“甜香有弹性”，一笼下肚，“意犹未尽”。下次还要去。
地址 : 杨浦区四平路2140号 电话 : 021-55127858 人均价格 : ￥14
餐館名稱 我家餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“没人带还真难找到这家餐厅”。“住房改造”的小馆子，“小”而“温馨”。“菜单、白纸、铅笔”，客人想吃什么自己点，轻松随意。供应的都是些“海派家常菜”，我家鸡翅“酸酸辣辣的”；清炒鳝丝“新鲜”、“够味”；我家色拉“蛮大一盘”，“清清爽爽”。生意“不错”，“有年轻人聚会，也有老外尝鲜”。
地址 : 静安区华山路229弄7号 电话 : 021-62793985 人均价格 : ￥45
餐館名稱 大茴香(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店的门面不大，但是进去以后感觉“蛮舒服的”。吃的是越南菜，“偏清淡”，味道“挺不错”。只是菜单上东西“不是很多”，菜量“比较少”，价格稍微“贵”了点。服务“很殷勤”。
地址 : 徐汇区广元西路189号 电话 : 021-64476488 人均价格 : ￥81
餐館名稱 千秋膳房(古北店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是台湾菜。大饼卷牛肉“超级香”，“脆脆”的面皮包裹着“鲜嫩”的牛肉，“甜甜”的酱汁不时流出，光“想想就流哈喇子”；九层塔煎蛋带着“奇特”的香味，一段时间不去吃，就“有点想念”了。
地址 : 长宁区黄金城道887号 电话 : 021-62783580 人均价格 : ￥46
餐館名稱 老盛昌苏州汤包馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店面“挺大的”，“上下两层”，生意“非常好”，去的多是“华理的学生”。特色当然是汤包，个头“大”，汁水“丰富”，肉馅“鲜中带甜”，“一点都不油腻”。盖浇饭也“非常好吃”，尤其是酱爆猪肝饭，味道“浓郁”。价格“非常喜人”。
地址 : 徐汇区梅陇路267号 人均价格 : ￥12