主料 草魚500克
輔料 豆腐腦100克 大豆100克 辣椒(紅、尖)50克
調料 大蒜（白皮）8克 大蔥5克 姜4克 豆瓣醬8克 陳醋10克 料酒5克 白砂糖5克 胡椒粉5克 植物油20克
烹飪方法(做法)
1.將草魚宰殺去鱗、鰓、內髒洗淨，從背部對剖，除去骨、頭、皮、將淨魚肉片成厚片；魚頭劈開，去掉魚牙待用。
評論
提供 豆花魚 的所有餐館
餐館名稱 心知乐川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 57.00
餐館地址 浦东新区夏碧路300号
餐館電話 021-58627757
餐館名稱 黑三娘(康健店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 徐汇区桂平路188号康健休闲广场3楼B座
餐館電話 021-54185777
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的 感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“ 鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“ 一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还 ...
餐館名稱 黑三娘(好爱店)
所屬菜系 川菜
人均價格 62.00
餐館地址 闵行区都市路3825弄好爱广场149-151号
餐館電話 021-54437899
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的 感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“ 鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“ 一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还 ...
餐館名稱 黑三娘(仙霞店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 长宁区安龙路515号
餐館電話 021-62421177
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的 感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“ 鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“ 一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还 ...
餐館名稱 黑三娘(万科店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 闵行区七莘路3333弄万科城市花园8区
餐館電話 021-64193447
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的 感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“ 鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“ 一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还 ...
餐館名稱 川香水煮鱼
所屬菜系 川菜
人均價格 22.00
餐館地址 徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1楼大食代
餐館電話 --
餐館名稱 川妹子满堂红(政民路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 33.00
餐館地址 杨浦区政民路483号
餐館電話 --
“便宜”！这是最大的感觉。上来的菜“都是老大盆”，分量“绝对超值”。味道也“还过得去”， 就是“偏咸”。外面的世界在通货膨胀，这儿却依旧是“穷学生们偶尔欢欣雀跃的校外食堂”。 环境不咋地，“油乎乎”的。
餐館名稱 黔香阁(淮海店)
所屬菜系 贵州
人均價格 84.00
餐館地址 卢湾区淮海中路627号雪豹商城4-6楼
餐館電話 021-53869177
算是上海“最正宗”的贵州菜之一——酸汤鱼的汤“非常好喝”，味道“浓郁”；盗汗鸡“油黄油 黄的”，“原汁原味”；无限量供应的小米粥里头“有玉米粒、薏仁、红枣什么的”，“微甜”，“ 比较清淡”。环境“古色古香”，看得出老板在装修上是“花了很大心思的”。价格“小贵”。
餐館名稱 蜀悦渔乡(高斯路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 46.00
餐館地址 浦东新区高斯路1276-1282号
餐館電話 021-50799811
餐館名稱 蜀渔坊(金桥店)
所屬菜系 川菜
人均價格 62.00
餐館地址 浦东新区金桥路1360号
餐館電話 021-50754279
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“ 外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的 冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就 不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
餐館名稱 大胡子川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 24.00
餐館地址 杨浦区国定路600弄22号
餐館電話 021-65655979
号称财大学生的“聚餐地”。环境确实“不怎么样”，但“味道好”才是王道——水煮鱼“每次必 点”，“细嫩爽滑”；酸辣土豆丝“清清爽爽”，酸辣“正好”；回锅肉“肥瘦相间”，“深受川渝籍 同学喜欢”。价格“很实惠”。
餐館名稱 姐妹川菜馆(长风美食街店)
所屬菜系 川菜
人均價格 17.00
餐館地址 普陀区枣阳路560号长风美食街内
餐館電話 --
餐館名稱 金呈府火锅(黄浦店)
所屬菜系 火锅
人均價格 57.00
餐館地址 黄浦区陆家浜路976号2楼
餐館電話 021-63661790
豆花鱼是这里的“主打”，鱼肉和豆花都“很嫩”，“吃一次就爱上了”，汤头也“蛮鲜”。 不过其他涮品“一般”。环境“不大好”，出来都一股“火锅味”，好在价格“便宜”。
餐館名稱 大碗鱼(青浦店)
所屬菜系 川菜
人均價格 53.00
餐館地址 近郊青浦镇百联桥梓湾购物中心A1区35-36号
餐館電話 021-59717175
他家的鱼分量以“碗”分：碗、大碗、特大碗，量“挺足”，就是味道“太一般”了。环境也可以“ 忽视”，服务员叫半天“不应”，连“买单都那么慢”。
餐館名稱 蜀渔坊(世纪公园店)
所屬菜系 川菜
人均價格 73.00
餐館地址 浦东新区浦建路1143号
餐館電話 021-51345180
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“ 外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的 冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就 不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 川菜
人均價格 32.00
餐館地址 杨浦区周家嘴路4370号
餐館電話 021-65800827
餐館名稱 中国红川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 65.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路118号
餐館電話 021-64287759
店里装潢以“红黑色”为主，让人看着“挺舒服”。菜似乎应和了店名，端上来一看，都是“红 红”的一片。口味有所“改良”，是“适合本地人的辣”。生意还“不错”，服务却有点“不灵”。
餐館名稱 大碗鱼(百联西郊店)
所屬菜系 川菜
人均價格 51.00
餐館地址 长宁区仙霞西路88号西郊百联购物中心3楼3120
餐館電話 021-52163880
他家的鱼分量以“碗”分：碗、大碗、特大碗，量“挺足”，就是味道“太一般”了。环境也可以“ 忽视”，服务员叫半天“不应”，连“买单都那么慢”。
餐館名稱 蜀渔坊(梅川店)
所屬菜系 川菜
人均價格 66.00
餐館地址 普陀区梅川路1275号A7
餐館電話 021-51621538
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“ 外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的 冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就 不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
餐館名稱 多利川菜馆(赤峰路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 65.00
餐館地址 虹口区广纪路91号
餐館電話 021-55399105
“较早打入上海”的川菜馆之一。“改良过”的川菜，味道“中规中矩”，价格“不低”。环境“不 算好”，但挺“干净”的，适合“多人聚会”。
餐館名稱 黑三娘(康健店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还要“排队”呢。
地址 : 徐汇区桂平路188号康健休闲广场3楼B座 电话 : 021-54185777 人均价格 : ￥62
餐館名稱 黑三娘(好爱店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还要“排队”呢。
地址 : 闵行区都市路3825弄好爱广场149-151号 电话 : 021-54437899 人均价格 : ￥62
餐館名稱 黑三娘(仙霞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还要“排队”呢。
地址 : 长宁区安龙路515号 电话 : 021-62421177 人均价格 : ￥61
餐館名稱 蜀渔坊(金桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
地址 : 浦东新区金桥路1360号 电话 : 021-50754279 人均价格 : ￥61
餐館名稱 金呈府火锅(黄浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
豆花鱼是这里的“主打”，鱼肉和豆花都“很嫩”，“吃一次就爱上了”，汤头也“蛮鲜”。不过其他涮品“一般”。环境“不大好”，出来都一股“火锅味”，好在价格“便宜”。
地址 : 黄浦区陆家浜路976号2楼 电话 : 021-63661790 人均价格 : ￥56
餐館名稱 大胡子川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
号称财大学生的“聚餐地”。环境确实“不怎么样”，但“味道好”才是王道——水煮鱼“每次必点”，“细嫩爽滑”；酸辣土豆丝“清清爽爽”，酸辣“正好”；回锅肉“肥瘦相间”，“深受川渝籍同学喜欢”。价格“很实惠”。
地址 : 杨浦区国定路600弄22号 电话 : 021-65655979 人均价格 : ￥25
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区周家嘴路4370号 电话 : 021-65800827 人均价格 : ￥29
餐館名稱 蜀渔坊(世纪公园店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
地址 : 浦东新区浦建路1143号 电话 : 021-51345180 人均价格 : ￥71
餐館名稱 蜀渔坊(南京东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
地址 : 黄浦区南京东路588号5楼 电话 : 021-63223797 人均价格 : ￥62
餐館名稱 台台缘美食坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区梅陇路293号近华东理工东门 电话 : 021-34053818 人均价格 : ￥47
餐館名稱 南华火锅(天山店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
锅底选择较多，鸳鸯锅、骨头锅、酸菜鱼锅、老鸭汤锅……一路吃下来，“没什么出彩的”，但口味都比较平均。涮菜“蛮新鲜”，酱料也“不错”。价格还算“实惠”，所以生意总是“很好”，大厅里永远“闹哄哄”的。
地址 : 长宁区娄山关路858号 电话 : 021-52062777 人均价格 : ￥60
餐館名稱 小绍兴(新市南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“小绍兴”的“白斩鸡加特制酱料”，曾是多少上海人心目中的人间美味。现在，鸡的味道似乎“没有以前那么鲜”了，只能“随便吃吃”。炒菜说不上有多好，但也“绝对不难吃”，价格挺“合适”，“长辈们”聚会常常考虑这里。服务员都是“典型”的国营脸，“老字号”嘛，人家有的是底气。
地址 : 虹口区新市南路960弄20号 电话 : 021-65312571 人均价格 : ￥27
餐館名稱 玛格里美食园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区番禺路515号 电话 : 021-62810405 人均价格 : ￥45
餐館名稱 蜀渔坊(八佰伴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
地址 : 浦东新区浦城路531号 电话 : 021-58771696 人均价格 : ￥62
餐館名稱 黑三娘(万科店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还要“排队”呢。
地址 : 闵行区七莘路3333弄万科城市花园8区 电话 : 021-64193447 人均价格 : ￥59
餐館名稱 香飘水煮鱼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼 人均价格 : ￥19
餐館名稱 大碗鱼(百联西郊店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的鱼分量以“碗”分：碗、大碗、特大碗，量“挺足”，就是味道“太一般”了。环境也可以“忽视”，服务员叫半天“不应”，连“买单都那么慢”。
地址 : 长宁区仙霞西路88号西郊百联购物中心3楼3120 电话 : 021-52163880 人均价格 : ￥51
餐館名稱 中国红川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店里装潢以“红黑色”为主，让人看着“挺舒服”。菜似乎应和了店名，端上来一看，都是“红红”的一片。口味有所“改良”，是“适合本地人的辣”。生意还“不错”，服务却有点“不灵”。
地址 : 徐汇区天钥桥路118号 电话 : 021-64287759 人均价格 : ￥66
餐館名稱 小尾羊(程家桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闵行区程家桥路170号 电话 : 021-64654777 人均价格 : ￥51
餐館名稱 云贵水煮
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 静安区南京西路1038号梅龙镇广场B1楼大食代 人均价格 : ￥23