主料 茄子 350克
調料 色拉油30克 醬油20克 辣椒(紅、尖、干)5克 白砂糖3克 姜1克 味精1克
烹飪方法(做法)
1.茄子洗淨切成絲；姜切成末。
2.色拉油倒入炒鍋內燒熱，放入姜末炸出味，放入茄絲，翻炒幾下，然後放入醬油、白糖、干辣椒、素高湯60毫升，用小火燒4分鐘，再用大火燒到湯汁快盡，放味精，炒拌均勻即可。
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餐館名稱 辣湘好湘菜馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 35.00
餐館地址 普陀区江宁路1049号
餐館電話 021-51580466
“很正宗”的湘菜，微辣就吃得人“胃里跟火烧一样”。外婆菜炒蛋“最下饭”，辣味茄子煲“很 入味”，农家小炒肉、酸豆角鸡肫……几乎“个个都是招牌”。装修“很有湖南风格”，茶具、碗 筷、盘碟都是“竹节瓷器”。价格又“很实惠”，经常和同事来这儿吃饭，都快成“公司食堂”了。
餐館名稱 辣湘好湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很正宗”的湘菜，微辣就吃得人“胃里跟火烧一样”。外婆菜炒蛋“最下饭”，辣味茄子煲“很入味”，农家小炒肉、酸豆角鸡肫……几乎“个个都是招牌”。装修“很有湖南风格”，茶具、碗筷、盘碟都是“竹节瓷器”。价格又“很实惠”，经常和同事来这儿吃饭，都快成“公司食堂”了。
地址 : 普陀区江宁路1049号 电话 : 021-51580466 人均价格 : ￥35