主料 豬肋條肉（五花肉）250克
輔料 芽菜75克 豆豉15克 泡椒15克 花生仁（炸）20克 雞蛋100克 面包屑25克 萵筍80克
調料 醬油100克 糖色5克 大蔥15克 色拉油150克 鹽10克 香油5克 白砂糖15克 澱粉(蠶豆)50克
烹飪方法(做法)
1.青筍去皮，切成6釐米長的絲；
2.青筍絲納碗，用醋、鹽、白糖、香油等拌糖醋生菜，放碟內待用；
3.雞蛋磕碗內，與干澱粉調成一蛋糊待用；
4.潔淨干毛巾放案上置平，放糯米紙一張，上放一片鹹燒白，再放上碎花仁、蔥花包裹成長條形；
5.沾上全蛋糊，滾勻面包糠，用手輕輕壓實；
6.鍋置火上，下色拉油，燒至四成熱時下金片坯子，炸至呈金黃色，裝入小竹筐內；
7.然後將筐置條盤上，在條盤一端放上生菜碟即成。
評論
提供 酥炸金片 的所有餐館
餐館名稱 金精宴(场中路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“作为家常去吃是挺好的选择”。菜“口感好”，“量很足”。价格“不贵”，“十几、二十几元的居多”。只是地段“有些偏僻”，地方“小了点”，上菜“不是很快”。
地址 : 虹口区场中路93号 电话 : 021-65619017 人均价格 : ￥58