主料 豆腐(北)200克 雞血100克
輔料 豬肉(瘦)50克 香菇（鮮）25克 雞蛋50克 豬血15克
調料 大蔥15克 醋10克 胡椒粉5克 鹽10克 味精5克 辣椒(紅、尖、干)10克 花椒3克 雞油8克
烹飪方法(做法)
1.將豆腐、雞血分別切成5釐米長的細絲；
2.瘦肉、香菇分別切成3釐米長的細絲；
3.雞蛋打散；
4.大蔥切短段；
5.澱粉放碗內加水調制成濕澱粉備用；
6.將紅辣椒洗淨去籽切粒；
7.將油燒熱放花椒粒、蔥段少許炒出香味再放辣椒炒片刻，鏟出加湯500毫升；
8.開鍋後放豆腐絲、雞血絲、瘦肉絲、香菇絲，燒開好撇去浮沫，接著放精鹽、濕澱粉；
9.待湯汁收濃後，將打散的雞蛋淋入，放豬油、蔥段、胡椒粉、醋、味精、雞油，盛大湯碗內即可。
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提供 酸辣五絲湯 的所有餐館
餐館名稱 爆爆椒香辣虾干锅三绝
所屬菜系 川菜
人均價格 54.00
餐館地址 杨浦区国济路12号
餐館電話 021-65107873
干锅三绝里：鱿鱼香辣虾“性价比很高”，虾“多”、“入味”，里头的红薯“微甜”、“香脆”，“ 很好吃”；牛蛙也“不错”，大腿“粗粗的”，肉质“嫩嫩的”又“有点焦香”；鸭下巴在盆里“排成 了一个圈”，吃起来感觉“还行”。总之，在五角场众多餐饮店里，他家是吃得比较“轻松惬意” 的，闲时可以叫上三五好友一起聚聚。
餐館名稱 爆爆椒香辣虾干锅三绝
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
干锅三绝里：鱿鱼香辣虾“性价比很高”，虾“多”、“入味”，里头的红薯“微甜”、“香脆”，“很好吃”；牛蛙也“不错”，大腿“粗粗的”，肉质“嫩嫩的”又“有点焦香”；鸭下巴在盆里“排成了一个圈”，吃起来感觉“还行”。总之，在五角场众多餐饮店里，他家是吃得比较“轻松惬意”的，闲时可以叫上三五好友一起聚聚。
地址 : 杨浦区国济路12号 电话 : 021-65107873 人均价格 : ￥55