主料 牛肉(肥瘦)600克
輔料 陳皮100克 辣椒(紅、尖、干)100克
調料 江米酒20克 醋10克 香油5克 植物油75克 花椒5克 鹽10克 白砂糖5克 味精5克 料酒10克
烹飪方法(做法)
1.牛肉切成4釐米×1.5釐米的長薄片，加5克鹽拌腌20分鐘；
2.炸油燒至八分熱，肉片下鍋炸至六分熟，撈起瀝干油分；
3.鍋中留油少許，放入陳皮、干辣椒、花椒粒爆香；
4.肉片、高湯、江米酒放入鍋中，加鹽、糖、味精、料酒一起燒；
5.待湯汁快干時，再用醋、麻油調勻，即可起鍋盛盤。
評論
提供 陳皮牛肉 的所有餐館
餐館名稱 汉宫
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 85.00
餐館地址 浦东新区浦东南路360号新上海国际大厦8楼
餐館電話 021-58777798
吃的是本帮菜，“浓油赤酱”，“偏甜”但“味道不错”，推荐的菜都“比较有新意”。分量“十足”， 价格“挺实惠的”。普通用餐都在8楼；景观包间的话要乘电梯到48楼，里面布局“气派”，透 过落地窗“可以将陆家嘴和黄浦江尽收眼底”。
餐館名稱 心连心海豚餐厅
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 23.00
餐館地址 浦东新区南泉北路304号
餐館電話 021-58772277
餐館名稱 Yeeha姚餐厅
所屬菜系 西餐
人均價格 87.00
餐館地址 静安区华山路2号中华企业大厦1楼
餐館電話 021-62489988
运动餐吧。1楼供应中餐，2楼则是西餐。餐厅装修是“美国西部牛仔风格”，原始木桌别有一番“ 风味”，“现场助兴”的乐队应景地哼唱着“乡村民谣”。“每个位置”都能看到电视体育节目， 有球赛的时候，来这里一边吃饭一边看球，倒是“不错”的选择。
餐館名稱 洁而精川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 68.00
餐館地址 卢湾区雁荡路82号
餐館電話 021-53861004
“老字号”的川菜馆，据说是“董竹君女士开的”，陈毅同志曾是“常客”。虽说做的是川菜，但 已经被“改良”得差不多变成了“本帮菜”，“辣的味道”几乎“吃不出来”，能吃出的大概只是“ 感情”和“回忆”。环境里透着一股“80年代的上海味道”，服务员都是“清一色的中年妇女”。 客人“多是老年人”，大抵都是为“怀旧”而来。
餐館名稱 洁而精川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“老字号”的川菜馆，据说是“董竹君女士开的”，陈毅同志曾是“常客”。虽说做的是川菜，但已经被“改良”得差不多变成了“本帮菜”，“辣的味道”几乎“吃不出来”，能吃出的大概只是“感情”和“回忆”。环境里透着一股“80年代的上海味道”，服务员都是“清一色的中年妇女”。客人“多是老年人”，大抵都是为“怀旧”而来。
地址 : 卢湾区雁荡路82号 电话 : 021-53861004 人均价格 : ￥67
餐館名稱 柒星海派川菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海白杨路608号4楼(近龙阳路) 人均价格 : ￥55
餐館名稱 陌生人酒楼浦三店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海浦三路75号(近浦东南路) 电话 : 021 68732777/68731717 人均价格 : ￥64
餐館名稱 属天品菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海愚园支路18号(近乌鲁木齐北路) 电话 : 021 62482623 人均价格 : ￥31
餐館名稱 心连心海豚餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区南泉北路304号 电话 : 021-58772277 人均价格 : ￥24
餐館名稱 Yeeha姚餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
运动餐吧。1楼供应中餐，2楼则是西餐。餐厅装修是“美国西部牛仔风格”，原始木桌别有一番“风味”，“现场助兴”的乐队应景地哼唱着“乡村民谣”。“每个位置”都能看到电视体育节目，有球赛的时候，来这里一边吃饭一边看球，倒是“不错”的选择。
地址 : 静安区华山路2号中华企业大厦1楼 电话 : 021-62489988 人均价格 : ￥80
餐館名稱 新沈记
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海长寿路155号世纪联华5-6楼(陕西北路口) 电话 : 021 62663377/62667777
餐館名稱 避风塘
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区民星路412号102室
餐館名稱 福园酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海镇宁路375号(近愚园路) 电话 : 021 62525008 人均价格 : ￥61