主料 鯽魚1000克
輔料 辣椒(紅、尖)50克
調料 花椒2克 姜10克 大蒜（白皮）10克 味精2克 香油5克 白砂糖10克 醋15克 料酒25克 色拉油50克
烹飪方法(做法)
1.將鯽魚洗淨切成片，碼味待用；
2.炒鍋置旺火上，燒油至七成熱時，下魚片炸成金黃色起鍋；
3.鍋留油，下干海椒節、花椒炒香；
4.倒入魚片，烹入料酒、鹽、味精、午油、白糖、醋，炒至魚片回軟；
5.下芝麻，轉起鍋即成。
評論
提供 香辣鯽魚 的所有餐館
餐館名稱 巴谷乡情(仙霞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
卖的是川菜，菜肴都“不太辣”，适合本地人的口味。干锅牛蛙“香辣可口”；清蒸江团“鲜嫩爽滑”；凉粉“和别家的不一样”，“细细的”，“很有韧性”。店堂看起来“干干净净”的，服务态度也“不错”，就是“人手少了点”。
地址 : 长宁区仙霞路321号百科苑2楼 电话 : 021-62293377 人均价格 : ￥63
餐館名稱 乡间老厨(政民路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
经“湖南朋友”鉴定，菜肴做得“蛮正宗”——乡间猪手“软糯入味”，“每次必点”；剁椒鱼头肉质“细嫩”，“又鲜又辣”；米酒“像是加了酒酿”，“甜甜的”，正好“解腻”。价格算得上“实惠”，生意一直“挺火”。
地址 : 杨浦区政民路510号 电话 : 021-51258289 人均价格 : ￥48
餐館名稱 兴海家常菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区梅岭南路389号 电话 : 021-62547791 人均价格 : ￥43
餐館名稱 名人农家菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
外面看着“蛮小的”，没想到“居然有3层呢”，生意还“不错”。烤鱼是“招牌”，“新鲜的活鱼论斤卖”，“鲫鱼、鮰鱼、黑鱼”任您挑选，做法有“辣的、酱香的、豉香的”，豉香口味点的人“最多”。鱼肉“挺好吃”，配菜煮得“越久”味道“越好”。苏北草鸡汤也值得一提，“油水很足”。环境就“一般”了，“住附近”的“不高兴自己烧饭”的时候不妨去对付一顿。
地址 : 虹口区密云路475号 电话 : 021-55887717 人均价格 : ￥57
餐館名稱 深山老屋(国顺店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃的是土菜，据说大部分原料都是“从大别山运来的”，保持着大山里的“新鲜”味道。老母鸡汤“非常棒”，“清淡”、“不油腻”；风味小白干“蛮入味的”，口感“滑嫩”；小米粥配咸菜豇豆，那叫一“爽口”。价格“实惠”，性价比“高”。店堂就是一副“农家”模样，“蛮朴素的”。国顺店生意“超好”，“午饭尚可，晚饭必排队”。
地址 : 杨浦区国顺东路180号 电话 : 021-55225016 人均价格 : ￥51
餐館名稱 悦亭酒店(报春路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区报春路400号 电话 : 021-34121790 人均价格 : ￥60
餐館名稱 川香源
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海罗锦路(闵行区)
餐館名稱 湘羿府东陆店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海东陆路1803号(浦东新区) 电话 : 021 50320700 人均价格 : ￥50