香辣鯽魚



主料 鯽魚1000克

輔料 辣椒(紅、尖)50克

調料 花椒2克 姜10克 大蒜(白皮)10克 味精2克 香油5克 白砂糖10克 醋15克 料酒25克 色拉油50克

香辣鯽魚

烹飪方法(做法)

1.將鯽魚洗淨切成片,碼味待用;

2.炒鍋置旺火上,燒油至七成熱時,下魚片炸成金黃色起鍋;

3.鍋留油,下干海椒節、花椒炒香;

4.倒入魚片,烹入料酒、鹽、味精、午油、白糖、醋,炒至魚片回軟;

5.下芝麻,轉起鍋即成。


評論

提供 香辣鯽魚 的所有餐館


餐館名稱 巴谷乡情(仙霞店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

卖的是川菜,菜肴都“不太辣”,适合本地人的口味。干锅牛蛙“香辣可口”;清蒸江团“鲜嫩爽滑”;凉粉“和别家的不一样”,“细细的”,“很有韧性”。店堂看起来“干干净净”的,服务态度也“不错”,就是“人手少了点”。
地址 : 长宁区仙霞路321号百科苑2楼 电话 : 021-62293377 人均价格 : ¥63

餐館名稱 乡间老厨(政民路店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

经“湖南朋友”鉴定,菜肴做得“蛮正宗”——乡间猪手“软糯入味”,“每次必点”;剁椒鱼头肉质“细嫩”,“又鲜又辣”;米酒“像是加了酒酿”,“甜甜的”,正好“解腻”。价格算得上“实惠”,生意一直“挺火”。
地址 : 杨浦区政民路510号 电话 : 021-51258289 人均价格 : ¥48

餐館名稱 兴海家常菜

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 普陀区梅岭南路389号 电话 : 021-62547791 人均价格 : ¥43

餐館名稱 名人农家菜

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

外面看着“蛮小的”,没想到“居然有3层呢”,生意还“不错”。烤鱼是“招牌”,“新鲜的活鱼论斤卖”,“鲫鱼、鮰鱼、黑鱼”任您挑选,做法有“辣的、酱香的、豉香的”,豉香口味点的人“最多”。鱼肉“挺好吃”,配菜煮得“越久”味道“越好”。苏北草鸡汤也值得一提,“油水很足”。环境就“一般”了,“住附近”的“不高兴自己烧饭”的时候不妨去对付一顿。
地址 : 虹口区密云路475号 电话 : 021-55887717 人均价格 : ¥57

餐館名稱 深山老屋(国顺店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

吃的是土菜,据说大部分原料都是“从大别山运来的”,保持着大山里的“新鲜”味道。老母鸡汤“非常棒”,“清淡”、“不油腻”;风味小白干“蛮入味的”,口感“滑嫩”;小米粥配咸菜豇豆,那叫一“爽口”。价格“实惠”,性价比“高”。店堂就是一副“农家”模样,“蛮朴素的”。国顺店生意“超好”,“午饭尚可,晚饭必排队”。
地址 : 杨浦区国顺东路180号 电话 : 021-55225016 人均价格 : ¥51

餐館名稱 悦亭酒店(报春路店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 闵行区报春路400号 电话 : 021-34121790 人均价格 : ¥60

餐館名稱 川香源

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 上海罗锦路(闵行区)

餐館名稱 湘羿府东陆店

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 上海东陆路1803号(浦东新区) 电话 : 021 50320700 人均价格 : ¥50