主料 雞500克
輔料 玉蘭片15克 蘑菇(鮮蘑)15克
調料 大蔥5克 姜5克 八角5克 白砂糖5克 料酒10克 醬油20克 澱粉(豌豆)13克 味精2克 花椒3克 植物油40克
烹飪方法(做法)
1.將雞處理干淨後剁成2釐米見方的塊洗淨，用醬油10克拌勻。
2.勺內放油燒至熱，放入雞塊炸至呈火紅色倒出控油後，擺在碗內加醬油、白糖、料酒、雞湯、大料、蔥、姜上屜蒸爛後，去掉蔥姜、大料。
3.勺內放油燒熱，放入玉蘭片、蘑菇煸炒後，加雞湯放入雞塊、浸泡花椒的水用中火燒開，再加味精，用濕澱粉勾芡，淋明油出勺即成。
評論
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餐館名稱 来天华(青浦店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 119.00
餐館地址 近郊青浦镇三元路269号
餐館電話 021-69711717
“老牌子”，名气“蛮响的”。主营本帮菜，兼营粤菜，卖相和创意都“不错”，味道也“好”， 水晶虾仁、温蟹、芒果色拉是“必点”的。价格“适中”。环境“还可以”，“很舒服”，好多都是“ 一家人在那里团聚”的。
餐館名稱 来天华(青浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“老牌子”，名气“蛮响的”。主营本帮菜，兼营粤菜，卖相和创意都“不错”，味道也“好”，水晶虾仁、温蟹、芒果色拉是“必点”的。价格“适中”。环境“还可以”，“很舒服”，好多都是“一家人在那里团聚”的。
地址 : 近郊青浦镇三元路269号 电话 : 021-69711717 人均价格 : ￥115