主料 豬肉(肥瘦)300克
輔料 雞樅100克 白牛肝菌(干)50克 香菇（鮮）100克 野莧菜100克
調料 鹽8克 味精2克 姜10克 色拉油25克 胡椒粉2克 胡椒2克
烹飪方法(做法)
1.將雞樅、牛肝菌、香菇用清水洗淨切成片；
2.野菜洗淨，汆水，斬成末；
3.豬肉洗淨斬成肉末，加鹽、姜末、醬油、水打成餡；
4.將野菜末拌入肉餡裡；
5.鍋內加入高湯，放入三菌，用大火燒開，改用小火；
6.將野菜肉餡用手擠成大小相等的丸子，燒開；
7.肉丸煮熟後同三菌（雞樅、牛肝菌、香菇）一起裝入湯碗裡即成。