主料 蛇肉500克
輔料 雞樅80克 香菇（鮮）100克 白牛肝菌(干)30克
調料 姜10克 大蔥15克 料酒25克 味精2克 胡椒2克 鹽10克
烹飪方法(做法)
1.將活蛇宰殺，去皮，內髒，用清水洗淨；
2.宰成長短一致的節，放入有姜、蔥、料酒的沸水鍋內汆去，待用；
3.將雞樅、香菇、牛肝菌清洗干淨，改片待用；
4.燒鮮湯，放入蛇段，用大火衝至湯呈乳白色；
5.再用小火燉至蛇肉熟時，放入雞樅、香菇、牛肝菌，加入鹽、味精、胡椒續煮至熟即可。
主料 蛇肉500克
輔料 雞樅80克 香菇（鮮）100克 白牛肝菌(干)30克
調料 姜10克 大蔥15克 料酒25克 味精2克 胡椒2克 鹽10克
1.將活蛇宰殺，去皮，內髒，用清水洗淨；
2.宰成長短一致的節，放入有姜、蔥、料酒的沸水鍋內汆去，待用；
3.將雞樅、香菇、牛肝菌清洗干淨，改片待用；
4.燒鮮湯，放入蛇段，用大火衝至湯呈乳白色；
5.再用小火燉至蛇肉熟時，放入雞樅、香菇、牛肝菌，加入鹽、味精、胡椒續煮至熟即可。