主料 南瓜800克
輔料 雞樅150克 白牛肝菌(干)100克 火腿150克 鮑魚200克 豬蹄筋100克 海參（水浸）100克 魚肚100克 雞腿150克 冬筍150克
調料 鹽15克 味精2克 姜10克 菜籽油50克
烹飪方法(做法)
1.雞樅菌、牛肝菌、火腿、鮑魚、魚肚、冬筍均切成片；
2.仔蹄筋改一字條；
3.海參改齊片；
4.然後將雞樅菌、牛肝菌、火腿、鮑魚、魚肚、冬筍、蹄筋、海參入鍋炒好後備用；
5.將南瓜洗淨，上部近蒂處橫切取下作蓋，下部挖去瓜瓤；
6.入溫油中汆一下裝入炒好的餡料，蓋上蓋；
7.用竹簽封好，入籠用旺火蒸熟即可。