主料 雛鴿250克
輔料 桂圓肉50克
調料 鹽5克 味精2克 胡椒2克
烹飪方法(做法)
1.乳鴿宰殺後，去內髒，足爪殘毛，汆去血水；
2.桂圓肉洗淨；
3.把鴿子放入燉盅內，摻入清湯，放胡椒、料酒、桂圓肉，用牛皮紙封口；
4.上籠蒸至鴿軟時，取出吃好味即成。
主料 雛鴿250克
輔料 桂圓肉50克
調料 鹽5克 味精2克 胡椒2克
1.乳鴿宰殺後，去內髒，足爪殘毛，汆去血水；
2.桂圓肉洗淨；
3.把鴿子放入燉盅內，摻入清湯，放胡椒、料酒、桂圓肉，用牛皮紙封口；
4.上籠蒸至鴿軟時，取出吃好味即成。