主料 雞胸脯肉300克
輔料 雞蛋50克 小麥面粉50克 玉米面（白）25克 蔥白50克 番茄沙司50克 核桃50克
調料 花生油100克 鹽10克 料酒10克 胡椒粉2克 味精10克 江米酒25克
烹飪方法(做法)
1.核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮；
2.蔥白消毒切段；
3.雞脯肉切成3釐米長的肉條；
4.用米酒、精鹽、胡椒粉、味精腌漬片刻；
5.碗內磕入雞蛋加玉米粉和面糊調成全蛋糊；
6.將核桃仁和腌漬好的雞條放在蛋糊中攪拌均勻；
7.鍋中倒油燒至五、六成熱，逐一把蘸上桃仁的雞條放入油內炸至杏黃色時撈出；
8.控淨油倒入盤中即成隨兩碟蔥段和番茄沙司配食。