主料 公雞1000克
輔料 香菜25克 蘆筍500克 口蘑500克 香菇（干）20克 大白菜(青口)100克 豆腐(北)200克 豬血200克 雞肝50克 雞血50克 雞肫50克 雞腸30克
調料 花椒10克 辣椒(紅、尖、干)50克 豆瓣100克 鹽25克 味精5克 草果3克 八角5克 茴香5克 桂皮5克 大蔥20克 姜15克 泡椒25克
烹飪方法(做法)
1.雞斬切成見方小塊；
2.干紅辣椒切成1.5釐米節；
3.姜蒜切片；
4.蔥切節；
5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香備用；
6.將鍋置於火上，摻油燒至五六成熱，下入雞塊、姜、蔥炒至水氣干；
7.下入豆瓣、泡辣椒、草果、干紅椒節50克；
8.待雞炒出香味後，下料酒，摻入鮮湯，加精鹽、五香料；
9.湯沸後轉入壓力鍋中，烹制15～20分鐘，待雞七成熟時端離火口；
10.稍涼即倒入火鍋鍋內，下辣椒節、花椒、蔥節、味精，配上雞血、雞雜及葷素菜上桌。
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提供 燒雞公 的所有餐館
餐館名稱 瓦片鱼特色川味馆(塘沽路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 32.00
餐館地址 虹口区塘沽路157号
餐館電話 021-63060072
店主在四川生活过很长时间，伙计们也“都是川军”，“可想而知东西口味如何了”。最受欢迎 的是瓦片鱼，“老大一盆”，上面都是“红花花”的油，鱼肉“很滑”“很香”。价钱很是“实惠”， 到了中午“生意很好”。还有一只猫在桌子底下钻伐钻伐，“煞是热闹”。
餐館名稱 振江川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 45.00
餐館地址 徐汇区陕西南路145-3号
餐館電話 021-64154730
地理位置好，“很方便”。环境欠佳，地板和楼梯都“比较油”、“比较滑”。菜“基本不辣”， 应该经过了改良；味道“还可以”，量很足。价钱在这个地段“算得上是便宜了”。“会经常光顾的”。
餐館名稱 川金龙骨头王(闵行店)
所屬菜系 火锅
人均價格 50.00
餐館地址 闵行区沪青平公路258号
餐館電話 021-54476517
餐館名稱 聚湘福
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 杨浦区营口路776号
餐館電話 021-65483011
餐館名稱 金老汉烧鸡公(国定东路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 57.00
餐館地址 杨浦区国定东路279号
餐館電話 --
餐館名稱 重庆烧鸡公火锅
所屬菜系 火锅
人均價格 55.00
餐館地址 近郊嘉定城北金沙路
餐館電話 021-69101234
餐館名稱 张秃子手抓小龙虾烧鸡公(黄桦路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 55.00
餐館地址 闵行区龙柏新村黄桦路256号
餐館電話 021-64491183
餐館名稱 金老汉烧鸡公(平顺路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 51.00
餐館地址 闸北区平顺路118号
餐館電話 --
餐館名稱 祖烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 生旺烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 金老汉烧鸡公(九亭店)
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 青石坊
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 重庆烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 三源烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 四川烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 涂胖胖烧鸡公火锅
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 重庆鑫好汉烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 重庆李老幺烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 重庆朝天门烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 石婆婆重庆烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 竹屋川菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地理位置好，“很方便”。环境欠佳，地板和楼梯都“比较油”、“比较滑”。菜“基本不辣”，应该经过了改良；味道“还可以”，量很足。价钱在这个地段“算得上是便宜了”。“会经常光顾的”。
地址 : 徐汇区陕西南路145-3号 电话 : 021-64154730 人均价格 : ￥46
餐館名稱 张秃子手抓小龙虾烧鸡公(黄桦路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区龙柏新村黄桦路256号 电话 : 021-64491183 人均价格 : ￥58
餐館名稱 聚湘福
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区营口路776号 电话 : 021-65483011 人均价格 : ￥55
餐館名稱 瓦片鱼特色川味馆(塘沽路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店主在四川生活过很长时间，伙计们也“都是川军”，“可想而知东西口味如何了”。最受欢迎的是瓦片鱼，“老大一盆”，上面都是“红花花”的油，鱼肉“很滑”“很香”。价钱很是“实惠”，到了中午“生意很好”。还有一只猫在桌子底下钻伐钻伐，“煞是热闹”。
地址 : 虹口区塘沽路157号 电话 : 021-63060072 人均价格 : ￥35
餐館名稱 川金龙骨头王(闵行店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区沪青平公路258号 电话 : 021-54476517 人均价格 : ￥49
餐館名稱 重庆烧鸡公火锅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊嘉定城北金沙路 电话 : 021-69101234 人均价格 : ￥42
餐館名稱 金老汉烧鸡公(国定东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区国定东路279号 人均价格 : ￥60
餐館名稱 石婆婆重庆烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 宝山区宝林路59号 电话 : 021-66590768 人均价格 : ￥39
餐館名稱 金老汉烧鸡公(平顺路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区平顺路118号 人均价格 : ￥51
餐館名稱 蜀蓉烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海江浦路1340号 电话 : 021 65159198
餐館名稱 重庆鑫好汉烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江区九亭镇虬泾路103号 电话 : 021-67635156
餐館名稱 青石坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区共和新路578号中兴财富广场内
餐館名稱 金老汉烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海杨浦区大连路1280号(近控江路)
餐館名稱 川圆烧鸡公小火锅店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区陆家宅路118号 电话 : 021-28316707
餐館名稱 生旺烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区中兴路1233弄中兴财富休闲广场7幢2号 电话 : 021-66057769
餐館名稱 金老汉烧鸡公(九亭店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江区九亭九新公路62号 电话 : 021-37693937
餐館名稱 涂胖胖烧鸡公火锅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区灵岩南路1185号二楼 电话 : 021-50849890
餐館名稱 妻子烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
妻子烧鸡公餐厅座落于古北地区的虹梅路休闲步行街。系外国游客、港、澳、台胞及时尚白领人士光顾出入的高雅休闲娱乐区域。 餐厅装修典雅，环境舒适，烛光摇曳、歌声轻柔，是亲朋小酌、好友相聚的首选去处。"妻子"提供的新派经典川菜，将传统的巴蜀餐饮文化溶于时尚的海派菜肴之中，带给您全新的美食享受。 "妻子"让您品味无限温馨 "妻子"让您体验休闲消费 "妻子"让您感受物超所值 欢迎您常来"妻子"这儿坐坐，"妻子"愿以幽雅的环境，优质的菜肴，优秀的服务恭候您的光临。
地址 : 上海闵行区虹梅路3338弄虹梅休闲街39号
餐館名稱 重庆烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区水城路
餐館名稱 三源烧鸡公
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区三源路66弄4-1号 电话 : 021-52851530