主料 竹蓀(干)200克 豬肉(肥瘦)300克
輔料 雞蛋50克
調料 姜10克 大蔥15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)15克 色拉油15克 白砂糖5克 番茄醬25克
烹飪方法(做法)
1.竹蓀清洗干淨後用一半剁茸；
2.豬肉剁成茸，加雞蛋、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄醬攪勻成餡；
3.竹蓀肉放入肉餡裡攪勻；
4.竹蓀擺在盤子上，然後把肉餡擠成大小相等的丸子放在竹蓀上；
5.上籠蒸熟，取出掛汁即可。
主料 竹蓀(干)200克 豬肉(肥瘦)300克
輔料 雞蛋50克
調料 姜10克 大蔥15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)15克 色拉油15克 白砂糖5克 番茄醬25克
1.竹蓀清洗干淨後用一半剁茸；
2.豬肉剁成茸，加雞蛋、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄醬攪勻成餡；
3.竹蓀肉放入肉餡裡攪勻；
4.竹蓀擺在盤子上，然後把肉餡擠成大小相等的丸子放在竹蓀上；
5.上籠蒸熟，取出掛汁即可。