竹蓀滋補老雞湯

主料母雞1500克

輔料竹蓀(干)15克

調料鹽15克味精2克姜15克胡椒粉2克料酒15克

烹飪方法(做法)

1.將竹蓀，老雞分別洗淨待用；

2.鍋置旺火上，放入鮮湯倒入雞燒沸後打去浮沫；

3.再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上；

4.燉至雞七成熱時下竹蓀、味精、鹽，粑透起鍋裝入盤內。