腌拌桔梗

麻辣脆嫩，風味獨特。

主料桔梗250克

調料辣椒粉20克白砂糖10克鹽15克醋10克芝麻10克大蒜（白皮）10克

1.將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓後用清水反復衝幾遍至桔梗干淨後，用鹽腌入味。

2.將洗腌過的桔梗擠去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入盤內即成。