主料 豬肚1000克
輔料 黃豆芽150克
調料 鹽15克 胡椒粉2克 味精10克 小蔥15克 姜10克
烹飪方法(做法)
1.豬肚洗淨放入開水鍋內汆煮，撈出控去水分；
2.汆好豬肚切成一指字形放入沙鍋內，加清水煮開；
3.撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；
4.摘洗好黃豆芽放入同燉至肚條軟爛；
5.加精鹽、胡椒粉、味精調好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內即成。
主料 豬肚1000克
輔料 黃豆芽150克
調料 鹽15克 胡椒粉2克 味精10克 小蔥15克 姜10克
1.豬肚洗淨放入開水鍋內汆煮，撈出控去水分；
2.汆好豬肚切成一指字形放入沙鍋內，加清水煮開；
3.撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；
4.摘洗好黃豆芽放入同燉至肚條軟爛；
5.加精鹽、胡椒粉、味精調好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內即成。