主料 海蟹1000克 芒果100克 哈密瓜100克
輔料 香菜20克
調料 姜5克 鹽3克 味精2克 胡麻油5克 澱粉(豌豆)10克 胡椒粉1克
烹飪方法(做法)
1.活蟹洗淨上籠蒸熟，取出肉和黃；芒果肉切粗絲；哈密瓜肉切絲，用淡鹽水焯過。
2.勺內加上湯調味，放入蟹肉、蟹黃和芒果、哈密瓜絲燒開，用水澱粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入湯盤中即成。
主料 海蟹1000克 芒果100克 哈密瓜100克
輔料 香菜20克
調料 姜5克 鹽3克 味精2克 胡麻油5克 澱粉(豌豆)10克 胡椒粉1克
1.活蟹洗淨上籠蒸熟，取出肉和黃；芒果肉切粗絲；哈密瓜肉切絲，用淡鹽水焯過。
2.勺內加上湯調味，放入蟹肉、蟹黃和芒果、哈密瓜絲燒開，用水澱粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入湯盤中即成。