主料 蛇肉500克
輔料 酸白菜150克
調料 料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒2克 大蔥15克
烹飪方法(做法)
1.將蛇宰殺，去皮，去內髒，用清水洗淨，宰成長短一致的節；
2.把蛇肉放在有姜、蔥、料酒的沸水鍋內汆去血水待用；
3.將酸菜改成小片，在炒鍋內炒香；
4.加入鮮湯，待酸味出來後，下蛇段燉軟並加入鹽、味精、胡椒粉即可。
主料 蛇肉500克
輔料 酸白菜150克
調料 料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒2克 大蔥15克
1.將蛇宰殺，去皮，去內髒，用清水洗淨，宰成長短一致的節；
2.把蛇肉放在有姜、蔥、料酒的沸水鍋內汆去血水待用；
3.將酸菜改成小片，在炒鍋內炒香；
4.加入鮮湯，待酸味出來後，下蛇段燉軟並加入鹽、味精、胡椒粉即可。