主料 甲魚300克
輔料 雞樅150克 白牛肝菌(干)50克 香菇（鮮）150克 油菜心50克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 豆瓣25克
烹飪方法(做法)
1.裙邊內加姜、蒜、料酒蒸熟；
2.炒汁後放裙邊、雞樅菌、牛肝菌、香菇、菜心、鹽、味精、鮮湯、胡椒粉、豆瓣，燒入味後起鍋裝盤，菜心圍邊。
主料 甲魚300克
輔料 雞樅150克 白牛肝菌(干)50克 香菇（鮮）150克 油菜心50克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 豆瓣25克
1.裙邊內加姜、蒜、料酒蒸熟；
2.炒汁後放裙邊、雞樅菌、牛肝菌、香菇、菜心、鹽、味精、鮮湯、胡椒粉、豆瓣，燒入味後起鍋裝盤，菜心圍邊。