青蒿蹄花湯

青蒿清鮮，蹄花肥軟，兩者合烹成湯，美味之中更具營養。

主料豬蹄800克

輔料青蒿200克

調料姜15克雞精2克鹽15克

1.將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗干淨；

2.對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂淨血水；

3.青蒿去雜質後，放入電沙鍋底；

4.上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨；

5.放入鹽、雞精即成。