主料 鱸魚500克
輔料 青椒20克 辣椒(紅、尖)15克 澱粉(豌豆)5克
調料 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 鹽3克 味精2克 料酒3克 白砂糖5克 花生油25克 醬油4克
烹飪方法(做法)
1.將鱸魚去鱗，鰓及內髒洗淨。
評論
提供 鮮椒鱸魚 的所有餐館
餐館名稱 黔味小馆
所屬菜系 贵州
人均價格 44.00
餐館地址 闵行区虹梅路2967号
餐館電話 021-64019350
做的贵州菜“说不上特别美味”，但也“挑不出太大毛病”——秘制茄扇“先炸再浇汁”，“外脆 里糯”（可惜不太吃的出茄子本味）；炝锅鲈鱼“好大一条”，鱼肉“嫩嫩的”，“蘸着酱汁吃”， 灵咯！晚上还有烧烤，味道可圈可点。一顿饭下来人均也就“四十块钱的样子”，回头客多多。
餐館名稱 来福小馆(淮海店)
所屬菜系 川菜
人均價格 71.00
餐館地址 徐汇区淮海中路1416号1楼
餐館電話 021-64735996
地理位置优越，“交通便利”。做的是“改良”版现代川菜，菜量“比较少”，味道虽“不是很 辣”，但“很香”。买单的时候一看账单，人均“不高”。生意挺好，“门口始终有人排队”。 小提示：力宝店靠窗的位子可以看到延中绿地。
餐館名稱 小食堂
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 39.00
餐館地址 徐汇区虹梅南路126弄4号
餐館電話 021-64554034
“名副其实的华理小食堂”，承载了华理人的许多“美好回忆”。菜式“多”，选择余地“大”， 味道真的“很不错”，价格又“不贵”，跟同学过来“开开荤”挺实在的。生意“一直很火”，“常常 要等位”，“聚会”的话需要“提前预订”。
餐館名稱 花马天堂云南餐厅
所屬菜系 其他
人均價格 155.00
餐館地址 徐汇区高邮路38号
餐館電話 021-64335126
走“fusion”路线的云南餐厅。帷幕从2楼“垂曳而下”，“东方佛像”最吸引眼球，而“东南亚 风情”的椅子和茶几、“枣红色”的天鹅绒灯笼、“金色”雕花镜框的大镜子也充满了“浓浓的 异国情调”。菜肴做得“比云南当地吃到的还精致”，味道也“不错”。 PS1楼是酒吧，饭前等 位或饭后休闲时可以小坐片刻。
餐館名稱 湘湘菜馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 52.00
餐館地址 长宁区天山路1898号
餐館電話 021-52062068
餐館名稱 上海人家(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 91.00
餐館地址 徐汇区柳州路531号
餐館電話 021-64838672
东西还行，“很本帮”，但是特色“不够”，“容易让人吃过就忘”。菜的分量“比较小”。服务方面 没啥说的，服务员“应该好好培训一番”。环境“一般般”，生意挺好，所以“难免有点吵”。 属于家人朋友随便吃吃的地方。
餐館名稱 湖南乡村风味(乌鲁木齐中路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 徐汇区乌鲁木齐中路168号
餐館電話 021-64370952
就在公司附近，“每次想吃辣了都会奔到那里”，也“带了很多朋友过去”。这里“几乎所有的 菜肴都合我们的口味”，剁椒鱼头咸鲜“恰倒好处”；串烧虾“一定要点”；口味猪手最喜欢，“ 皮脆，油去尽”，“一个不过瘾”。价格又“不贵”。地方“不大”，店面装修“很朴实”，生意挺“ 不错”的，中午人“很多”。
餐館名稱 天府传说(外滩店)
所屬菜系 川菜
人均價格 74.00
餐館地址 黄浦区四川中路218号
餐館電話 021-63298117
“改良川菜”，口味“还不错”。石烹牛蛙切得大块，“嫩而多汁”；毛血旺“麻辣鲜香”；夫妻肺 片“传统好味”。中午还有“商务套餐”供应，价格相当“实惠”。环境“蛮好的”，宴请、聚餐都“合适”。
餐館名稱 天府传说(浦东店)
所屬菜系 川菜
人均價格 70.00
餐館地址 浦东新区张杨路579号三鑫世界商厦5楼
餐館電話 021-58353400
“改良川菜”，口味“还不错”。石烹牛蛙切得大块，“嫩而多汁”；毛血旺“麻辣鲜香”；夫妻肺 片“传统好味”。中午还有“商务套餐”供应，价格相当“实惠”。环境“蛮好的”，宴请、聚餐都“合适”。
餐館名稱 桃花源酒家(张江店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 42.00
餐館地址 浦东新区高斯路1252号
餐館電話 021-58554208
挺不错的湘菜馆。菜做得“很入味”，口味也“保持得很好”。最爱的是猪手，“绝对的招牌”，“必 点”。价钱“非常便宜”，而且每天还有“特价”菜。生意“好”，人也真是“多”，所以环境“嘈杂”。 服务也“差”，“叫半天不搭理人”。
餐館名稱 汉家
所屬菜系 川菜
人均價格 100.00
餐館地址 浦东新区丁香路1399弄30号3楼
餐館電話 021-50119003
出品不错，现制熏鲳鱼，鱼肉“被酱汁所浸透”，经烟熏后“更入味”，“鲜香酥脆”，味道“老嗲 嘎”；汉家果木烤鸭，外观呈“油润的枣红色”，外皮“又薄又脆”、“肥而不腻”，肉质“鲜嫩”，“ 幽幽果木清香”扑鼻。环境也不俗，房顶“林林种种”的管道交错，构筑着大厅的“另类”，白色 木格与磨砂玻璃相隔，“清新而简约”。 ...
餐館名稱 全聚德(闸北店)
所屬菜系 其他
人均價格 97.00
餐館地址 闸北区天目西路547号
餐館電話 021-63538558
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹 在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108 片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
餐館名稱 东北人家
所屬菜系 东北
人均價格 42.00
餐館地址 长宁区天山西路451号
餐館電話 021-52187331
餐館名稱 朋来鲜阁
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 小食堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“名副其实的华理小食堂”，承载了华理人的许多“美好回忆”。菜式“多”，选择余地“大”，味道真的“很不错”，价格又“不贵”，跟同学过来“开开荤”挺实在的。生意“一直很火”，“常常要等位”，“聚会”的话需要“提前预订”。
地址 : 徐汇区虹梅南路126弄4号 电话 : 021-64554034 人均价格 : ￥40
餐館名稱 上海人家(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
东西还行，“很本帮”，但是特色“不够”，“容易让人吃过就忘”。菜的分量“比较小”。服务方面没啥说的，服务员“应该好好培训一番”。环境“一般般”，生意挺好，所以“难免有点吵”。属于家人朋友随便吃吃的地方。
地址 : 徐汇区柳州路531号 电话 : 021-64838672 人均价格 : ￥89
餐館名稱 花马天堂云南餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
走“fusion”路线的云南餐厅。帷幕从2楼“垂曳而下”，“东方佛像”最吸引眼球，而“东南亚风情”的椅子和茶几、“枣红色”的天鹅绒灯笼、“金色”雕花镜框的大镜子也充满了“浓浓的异国情调”。菜肴做得“比云南当地吃到的还精致”，味道也“不错”。 PS1楼是酒吧，饭前等位或饭后休闲时可以小坐片刻。
地址 : 徐汇区高邮路38号 电话 : 021-64335126 人均价格 : ￥154
餐館名稱 天府传说(外滩店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良川菜”，口味“还不错”。石烹牛蛙切得大块，“嫩而多汁”；毛血旺“麻辣鲜香”；夫妻肺片“传统好味”。中午还有“商务套餐”供应，价格相当“实惠”。环境“蛮好的”，宴请、聚餐都“合适”。
地址 : 黄浦区四川中路218号 电话 : 021-63298117 人均价格 : ￥75
餐館名稱 湘湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区天山路1898号 电话 : 021-52062068 人均价格 : ￥51
餐館名稱 桃花源酒家(张江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
挺不错的湘菜馆。菜做得“很入味”，口味也“保持得很好”。最爱的是猪手，“绝对的招牌”，“必点”。价钱“非常便宜”，而且每天还有“特价”菜。生意“好”，人也真是“多”，所以环境“嘈杂”。服务也“差”，“叫半天不搭理人”。
地址 : 浦东新区高斯路1252号 电话 : 021-58554208 人均价格 : ￥41
餐館名稱 全聚德(闸北店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
地址 : 闸北区天目西路547号 电话 : 021-63538558 人均价格 : ￥97
餐館名稱 天缘阁(长宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的瓦罐汤“老赞的”，一喝就知道“熬了很久”，味道很“鲜”，汤料也“多”，去晚点很多品种就“卖完了”。其他的，从“川菜”到“东北菜”都有，也直接导致了味道“不够正宗”，“良莠不齐”。好在价格“便宜”，可以作为“家里的备用厨房”。
地址 : 长宁区古北路447号久洋宾馆 电话 : 021-62347537 人均价格 : ￥45
餐館名稱 山间堂民间瓦缸煨汤(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“别有风味”的江西饭馆。门口放着的好几大缸汤据说都是经过“N个小时精心煨制”的，不同味道有不同功效，“清清淡淡”，“鲜美”异常。菜肴也“蛮有江西特色”，辣度“一般人都能接受”。炝锅鱼“鲜嫩爽滑”；浇汁茄子是“用锡纸包牢”搁铁板上烧的，“很香”。环境“还可以”，适合“家庭聚会”。
地址 : 徐汇区淮海中路1008号2楼 电话 : 021-54042668 人均价格 : ￥67
餐館名稱 来福小馆(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地理位置优越，“交通便利”。做的是“改良”版现代川菜，菜量“比较少”，味道虽“不是很辣”，但“很香”。买单的时候一看账单，人均“不高”。生意挺好，“门口始终有人排队”。 小提示：力宝店靠窗的位子可以看到延中绿地。
地址 : 徐汇区淮海中路1416号1楼 电话 : 021-64735996 人均价格 : ￥71
餐館名稱 俏湘阁(静安寺店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
蓝村路上的老店据说是那块“综合条件最好的”。崂山路店的环境也“相当嗲”——“不大”的空间“被错落有致地分成若干区域”，颇为“雅致”的陈设在“暗暗”的灯光下显出一片“低调的华丽”。出品的湖南菜“辣得爽”，鸳鸯鱼头“特入味”，柴火香干“很出彩”。价格“蛮合适的”。“有机会还会去吃”。
地址 : 静安区万航渡路1号环球大厦3B 电话 : 021-62498957 人均价格 : ￥65
餐館名稱 汉家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
以川菜、本帮为主打的高档餐厅。出品不错，现制熏鲳鱼，鱼肉“被酱汁所浸透”，经烟熏后“更入味”，“鲜香酥脆”，味道“老嗲嘎”；汉家果木烤鸭，外观呈“油润的枣红色”，外皮“又薄又脆”、“肥而不腻”，肉质“鲜嫩”，“幽幽果木清香”扑鼻。环境也不俗，房顶“林林种种”的管道交错，构筑着大厅的“另类”，白色木格与磨砂玻璃相隔，“清新而简约”。要不是有优惠，价格肯定“不便宜”。
地址 : 浦东新区丁香路1399弄30号3楼 电话 : 021-50119003 人均价格 : ￥109
餐館名稱 黔味小馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店“小得可以”，装修“还算简洁”。做的贵州菜“说不上特别美味”，但也“挑不出太大毛病”——秘制茄扇“先炸再浇汁”，“外脆里糯”（可惜不太吃的出茄子本味）；炝锅鲈鱼“好大一条”，鱼肉“嫩嫩的”，“蘸着酱汁吃”，灵咯！晚上还有烧烤，味道可圈可点。一顿饭下来人均也就“四十块钱的样子”，回头客多多。
地址 : 闵行区虹梅路2967号 电话 : 021-64019350 人均价格 : ￥46
餐館名稱 湖南乡村风味(乌鲁木齐中路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
就在公司附近，“每次想吃辣了都会奔到那里”，也“带了很多朋友过去”。这里“几乎所有的菜肴都合我们的口味”，剁椒鱼头咸鲜“恰倒好处”；串烧虾“一定要点”；口味猪手最喜欢，“皮脆，油去尽”，“一个不过瘾”。价格又“不贵”。地方“不大”，店面装修“很朴实”，生意挺“不错”的，中午人“很多”。
地址 : 徐汇区乌鲁木齐中路168号 电话 : 021-64370952 人均价格 : ￥56
餐館名稱 朋来鲜阁
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区航中路296号 电话 : 021-64211860