主料 菠菜200克 白菜200克 粉絲200克 金針菇100克
輔料 木耳(水發) 50克
調料 芥末油5克 鹽8克 味精2克 醋10克 大蒜（白皮）10克 花椒3克 醬油10克 植物油8克
烹飪方法(做法)
1.菠菜、嫩白菜葉用開水燙熟，菠菜切6釐米長的條段，白菜葉切條，金針菇切4釐米長的段，同粉絲、木耳沸水汆過，控淨水分；油鍋燒熱，花椒投入，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥。
2.以上五種絲放在湯盤中，加芥末油和醋、蒜泥、鹽、醬油、味精、花椒油拌勻即成。