主料 雞皮300克 魚腥草400克
調料 辣椒油25克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽8克 白砂糖3克 醬油15克 醋10克 大蔥15克 香油2克
烹飪方法(做法)
1.將雞皮去掉汗斑、細毛、油筋，清洗干淨，入沸水中汆熟撈出；
2.放入冷水中晾冷，修改整齊；
3.將蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5釐米長的條形待用；
4.將辣椒油等調成麻辣汁；
5.將雞皮卷整齊地擺入盤中，淋上麻辣汁，撒上蔥花即可。此菜含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。
主料 雞皮300克 魚腥草400克
調料 辣椒油25克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽8克 白砂糖3克 醬油15克 醋10克 大蔥15克 香油2克
1.將雞皮去掉汗斑、細毛、油筋，清洗干淨，入沸水中汆熟撈出；
2.放入冷水中晾冷，修改整齊；
3.將蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5釐米長的條形待用；
4.將辣椒油等調成麻辣汁；
5.將雞皮卷整齊地擺入盤中，淋上麻辣汁，撒上蔥花即可。此菜含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。