主料 牛肉（瘦）500克
調料 花生油100克 大蔥20克 姜15克 料酒10克 白砂糖25克 芝麻5克 鹽10克 辣椒(紅、尖、干)10克 花椒5克 味精2克 辣椒油25克
烹飪方法(做法)
1.把瘦牛肉去筋洗淨，切成兩個整齊的大塊放入深盤內；
2.放入洗淨拍松的蔥姜、精鹽、料酒腌漬60分鐘待用；
3.蔥切3釐米的段；
4.干辣椒切成1釐米長的節；
5.芝麻洗淨炒熟待用；
6.將蒸鍋置火上，將腌好的牛肉放入籠屜內用旺火沸水蒸至軟爛，取出晾涼；
7.切成4釐米長、1釐米寬的條；
8.鍋置火上，下入油燒熱時，將切好的肉條放入油鍋中炸干水分撈出控去油；
9.鍋內留30克油，下入花椒、干辣椒、蔥姜煸出香味加入湯，放入炸好的牛肉條、精鹽、白糖、料酒燒制；
10.然後中火收汁，汁干時加入辣椒油，撒上炒熟的芝麻翻炒均勻出鍋，涼後裝盤食用。
評論
提供 麻辣牛肉條 的所有餐館
餐館名稱 华华川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 43.00
餐館地址 静安区吴江路81号
餐館電話 021-62172389
吴江路上大名鼎鼎的川菜馆。店面“很小很小”，一共就摆了几张桌子，老板拿个菜单在门口 点菜。上菜速度相当“惊人”，“怎一个快字了得”，什么辣子虾、牛肉煲、泡椒牛蛙、口水鸡……“ 基本上全是辣的”，辣得“麻嘴”，吃得人“满头大汗”、“满脸通红”。而且分量“足”，价格“公道”。 生意“超级好”，下午“4点多”就有人在门口“排队”了。
餐館名稱 大胡子川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 24.00
餐館地址 杨浦区国定路600弄22号
餐館電話 021-65655979
号称财大学生的“聚餐地”。环境确实“不怎么样”，但“味道好”才是王道——水煮鱼“每次必 点”，“细嫩爽滑”；酸辣土豆丝“清清爽爽”，酸辣“正好”；回锅肉“肥瘦相间”，“深受川渝籍 同学喜欢”。价格“很实惠”。
餐館名稱 华华川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吴江路上大名鼎鼎的川菜馆。店面“很小很小”，一共就摆了几张桌子，老板拿个菜单在门口点菜。上菜速度相当“惊人”，“怎一个快字了得”，什么辣子虾、牛肉煲、泡椒牛蛙、口水鸡……“基本上全是辣的”，辣得“麻嘴”，吃得人“满头大汗”、“满脸通红”。而且分量“足”，价格“公道”。生意“超级好”，下午“4点多”就有人在门口“排队”了。
地址 : 静安区吴江路81号 电话 : 021-62172389 人均价格 : ￥43
餐館名稱 大胡子川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
号称财大学生的“聚餐地”。环境确实“不怎么样”，但“味道好”才是王道——水煮鱼“每次必点”，“细嫩爽滑”；酸辣土豆丝“清清爽爽”，酸辣“正好”；回锅肉“肥瘦相间”，“深受川渝籍同学喜欢”。价格“很实惠”。
地址 : 杨浦区国定路600弄22号 电话 : 021-65655979 人均价格 : ￥25
餐館名稱 天河斋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“正宗的”西北菜。以甘肃天水风味为主，酱牛肉“富有嚼劲”，又“不会嵌牙”，加点调料味道“更香”；天水手抓，羊肉“很嫩”，“入口即化”，分量“很足”；麻食造型“类似小蚕蛹”，牛肉口感“厚实”、“Q劲”，佐以多样蔬菜，“很赞”。价格“比较便宜”，是家“值得推荐”的店。就是地方“不太好找”，在一期商铺“最不起眼的角落里”。
地址 : 普陀区中山北路2041号 电话 : 021-28203763 人均价格 : ￥34
餐館名稱 桃江苑日式烧肉
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
桃江路是一条幽静却暗藏热情的街道，幽静因为绿树成荫，热情因为独具魅力的酒吧餐厅林立。桃江苑也在其中。桃江苑是一家日式烧肉餐厅，餐厅的主人是个漂亮而年轻的姑娘，从日本归来，带回了日本的美食，带回了日本的风情。经过这里的时候，透过二楼的落地窗户看到了日本独有的浮世绘。于是我们随兴而入。穿着橘黄色日本服的小姐对我们说："请上二楼吧。"我们拾级而上， 二楼的用餐是可以脱了鞋在塌塌米上的，可以尽情地享受舒适享受美食。二楼有5个包房，分别以日本的地名命名。我们进了"富士山"，我们拿了红色的坐垫坐下，腿可以和桌子一样放在下陷的空间里，这样既免受了腿麻之苦，又不至失去舒服的塌塌米。点菜的时候只需轻轻按下桌上放着的按钮，服务小姐就会闻声而来。小姐向我们推荐："来杯啤酒吧，吃日式烧肉，啤酒可是必备的。"我们点的菜很快就端上了。为了烤肉的时候油汁不溅到我们的衣服上，餐厅为我们特意准备了红色围裙。端上的小碟很精致，分别装着两种调料，吃烤牛舌时的调料与其他的是不一样的。我们要的都是餐厅很有特色的佳肴，有野菜色拉、青葱色拉、牛舌、椒盐鸡腿肉、去骨牛小排、特色牛肉烤、炸山药、炸大蒜……价格也不太贵，每样菜都在28元至58元左右。野菜色拉和青葱色拉清爽与烤肉的油香是相得益彰的；三分熟的特色牛肉烤是无需再烤的，将一片牛肉卷上青葱黄瓜胡萝卜，放入口中，凉凉的牛肉在嚼动中嚼出一丝甜美，然后是青葱的淡辣、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜；服务小姐将盘中的柠檬拿起，将柠檬汁挤在牛舌和牛肉上，然后再放到锅里烧烤，吃起来的美味当然是不言而喻的。烧烤锅烤一段时间，服务小姐就会来重新换一个新锅，使我们在烤肉时不会由于锅多次烧烤后肉粘在锅面上。在一阵狂吃之后，我们听到了悠扬的带有日本风格的音乐，看到了餐厅的运用直线条的设计所营造出的简洁。窗户都是大而落地的，我们可以透过窗户看到绿树成荫、幽静的桃江路，可以感受到独具魅力暗藏热情的桃江路。
地址 : 上海市桃江路28号丁 电话 : 021 64333232
餐館名稱 顶呱呱南方商城店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海沪闵路7388号南方商城内 电话 : 021 64120064 人均价格 : ￥36