主料 兔頭5000克
調料 大蔥250克 姜50克 桂皮10克 八角5克 醬油500克 鹽25克 白砂糖250克 料酒250克
烹飪方法(做法)
1.將兔頭入沸水汆後洗淨，放入大鍋；
2.將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾；
3.再用中火，煮至酥時出鍋；
4.根據需要裝盤；
5.食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
主料 兔頭5000克
調料 大蔥250克 姜50克 桂皮10克 八角5克 醬油500克 鹽25克 白砂糖250克 料酒250克
1.將兔頭入沸水汆後洗淨，放入大鍋；
2.將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾；
3.再用中火，煮至酥時出鍋；
4.根據需要裝盤；
5.食時根據各入愛好外帶所需的佐料。