主料 豬肝300克
輔料 白牛肝菌(干)30克 雞樅80克 香菇（鮮）100克 綠豆芽20克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 澱粉(蠶豆)30克
烹飪方法(做法)
1.將雞樅、牛肝菌、香菇洗淨改片待用；
2.將豬肝洗淨改片用鹽、豆粉碼好，備用；
3.鮮湯燒沸，下三菌（牛肝菌、雞樅、香菇），待香味出來；
4.先下綠豆芽，煮斷生後下豬肝；
5.至豬肝斷生伸板時加入鹽、味精、胡椒即可。
主料 豬肝300克
輔料 白牛肝菌(干)30克 雞樅80克 香菇（鮮）100克 綠豆芽20克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 澱粉(蠶豆)30克
1.將雞樅、牛肝菌、香菇洗淨改片待用；
2.將豬肝洗淨改片用鹽、豆粉碼好，備用；
3.鮮湯燒沸，下三菌（牛肝菌、雞樅、香菇），待香味出來；
4.先下綠豆芽，煮斷生後下豬肝；
5.至豬肝斷生伸板時加入鹽、味精、胡椒即可。