主料 青蝦500克
調料 大蔥15克 姜10克 鹽10克 白砂糖30克 醋30克 花生油100克 味精10克 香油25克
烹飪方法(做法)
1.蝦用剪刀剪去須足頭的尖部，洗淨控水；
2.蔥、姜切成末；
3.加上鹽、白糖、醋、味精對成汁；
4.燒熱花生油，把青蝦炸熟撈出控油；
5.倒出花生油加入香油，燒熱後把蝦倒入；
6.把對好的汁烹一下即可盛盤。
評論
提供 油爆青蝦 的所有餐館
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 43.00
餐館地址 卢湾区进贤路240号
餐館電話 021-62550371
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨 的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁， 味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”， 环境就“不必苛求”了。
餐館名稱 茂隆餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 70.00
餐館地址 卢湾区进贤路134号
餐館電話 021-62561167
地方“出奇”地小，大概只有五六张桌子。上菜“很快”，小尝一口，味道却是“出奇地好”， 真的“很本帮”、“很入味”，有“妈妈烧出来的的味道”。不过价钱也“辣手”。传说中的老太太 服务态度不好，吃完就早点走吧。
餐館名稱 吴青餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 34.00
餐館地址 静安区吴江路42号
餐館電話 021-62551683
在老式民居里，由“精干热情”的中年女人操持，有着“甜润亲切”的上海味道，遗憾的是“ 沾染了吴江路的油烟瘴气”，只好用菜式来“救场”了。做的 “浓油赤酱”的本帮家常菜，用材“ 新鲜”，味道“很好”。价格还“实惠”，吃得很“开心”。
餐館名稱 佤家山寨原生态主题餐厅
所屬菜系 其他
人均價格 55.00
餐館地址 徐汇区田林路116号后栋2楼
餐館電話 021-64519007
餐館名稱 香蒲源酒楼
所屬菜系 川菜
人均價格 55.00
餐館地址 徐汇区冠生园路231号
餐館電話 021-51701777
餐館名稱 茂隆餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地方“出奇”地小，大概只有五六张桌子。上菜“很快”，小尝一口，味道却是“出奇地好”，真的“很本帮”、“很入味”，有“妈妈烧出来的的味道”。不过价钱也“辣手”。传说中的老太太服务态度不好，吃完就早点走吧。
地址 : 卢湾区进贤路134号 电话 : 021-62561167 人均价格 : ￥70
餐館名稱 吴青餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
在老式民居里，由“精干热情”的中年女人操持，有着“甜润亲切”的上海味道，遗憾的是“沾染了吴江路的油烟瘴气”，只好用菜式来“救场”了。做的 “浓油赤酱”的本帮家常菜，用材“新鲜”，味道“很好”。价格还“实惠”，吃得很“开心”。
地址 : 静安区吴江路42号 电话 : 021-62551683 人均价格 : ￥34
餐館名稱 翡翠小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼507B/C号 电话 : 021-64073999 人均价格 : ￥91
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁，味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”，环境就“不必苛求”了。
地址 : 卢湾区进贤路240号 电话 : 021-62550371 人均价格 : ￥42
餐館名稱 香蒲源酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区冠生园路231号 电话 : 021-51701777 人均价格 : ￥59
餐館名稱 烧味站港式风味小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区田林路124-4号3楼 电话 : 021-54970812 人均价格 : ￥57