主料 草魚1000克
輔料 生菜（團葉）35克 雞蛋黃200克 花生仁（炸）150克
調料 姜15克 大蔥15克 料酒25克 白砂糖10克 檸檬汁25克 澱粉(蠶豆)100克 香油10克 菜籽油150克
烹飪方法(做法)
1.魚肉洗淨，斜刀片成片，納盆；
2.魚肉用鹽、料酒、姜片、蔥段等，腌漬約20分鐘；
3.然後去掉姜、蔥，加入蛋黃、干豆粉拌勻；
4.再均勻地裹上一層五香米粉，撲上花仁、生菜切絲加鹽、檸檬汁、香油拌勻；
5.將魚片入熱油鍋炸呈黃色且皮酥內嫩時，起鍋裝盤，鑲上生菜即可。
評論
提供 香酥魚片 的所有餐館
餐館名稱 上海老站
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 182.00
餐館地址 徐汇区漕溪北路201号
餐館電話 021-64272233
又一个以“怀旧”为主题的本帮菜馆。“复古”的走廊、“木头地板”、“老式”的吊灯、“盘旋而 上”的楼梯……满眼都是“老上海的点点滴滴”，“美丽”却“不张扬”。最有名的还是花园里停驻 的两节“慈禧与宋庆龄的专列”，在里头用餐，“别有一番”滋味。相比之下，出品的上海菜就 没有环境那么出挑了。价格“不菲”。
餐館名稱 逸谷(延安西路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 144.00
餐館地址 长宁区延安西路1088号H座
餐館電話 021-62114411
“独立”的小洋楼、“通透”的落地玻璃、“简洁”的装饰、“标志性”的大算盘，再搭配“柔和” 的灯光，细微之处透露着“独有的格调”，“高贵”而“不张扬”。做的是粤菜和本帮菜，味道都“ 不错”，就是分量“迷你”，“过于精致”。服务“细致入微”，连桌上酒瓶摆放的位置也是“相当讲究的”。
餐館名稱 和记小菜(龙华店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 75.00
餐館地址 徐汇区龙华路2933号
餐館電話 021-64569969
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”； 生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。 难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
餐館名稱 避风塘(北上海店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 52.00
餐館地址 宝山区蕰川路1555号北上海商业广场1楼
餐館電話 021-51027228
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以 每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“ 永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
餐館名稱 老盛湘(番禺路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 57.00
餐館地址 徐汇区番禺路955号
餐館電話 021-64481370
湘菜馆。店内以“红黑”为主色调，“红红火火”，又暗合“吃辣”的主题。双色鱼头“一如既往” 的美味，红绿两色剁椒辣度“刚刚好”，衬得鱼肉“越发鲜美”；毛氏红烧肉蛮“符合”上海人的 胃口，“不油不腻”。就是菜量“不多”，感觉价格也“不便宜”。
餐館名稱 绍兴饭店(旗舰店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 114.00
餐館地址 闸北区共和新路2266号马戏城内
餐館電話 021-56038877
“老牌子”，“地道”的绍兴菜馆。点菜要“看实物”，“有样品和材料清单”。菜肴“说不上有特别 出彩之处”，但霉干菜扣肉、臭豆腐之类的地方特色“一定要点”。环境“还可以”，蛮“干净”的， 包房相当“宽敞”，来的“都是一大家子一大家子”。就是服务员的素质“不怎么样”，得改进改进。 小贴士：可办婚宴。
餐館名稱 唐宫膳(大连路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 96.00
餐館地址 虹口区大连路555号
餐館電話 021-65410277
“每次想要吃粤式点心，都会考虑‘唐宫’”。“好吃”的东西真能数上“一长串”——“皮脆肉 嫩”的乳鸽、“香甜无比”的榴莲酥、“糯糯QQ圆滚滚”的雪梅娘……几乎每一样都“超稀饭”。 要是不想排队等位，去之前一定记得订座。 提醒：也有炒菜可点。
餐館名稱 东莱·海上
所屬菜系 其他
人均價格 69.00
餐館地址 黄浦区福建中路100号
餐館電話 021-63115800
山东菜馆。主打的是胶东海鲜，“咸”、“鲜”、“精致”。油淋鸟贝一致评为“最佳”，口感“清 甜”，“脆脆的”、“有弹性”；鱼锅片片内容“相当丰富”，鱼肉“新鲜”、“细腻”，玉米片片蘸汤“很 入味”；蛤肉拌黄瓜也不错，蛤蜊肉“满嫩的”，黄瓜带点醋“酸酸的”。没吃过鲁菜的 ，可以去试试。
餐館名稱 福乐居
所屬菜系 东南亚
人均價格 67.00
餐館地址 静安区南京西路1515号嘉里中心107单元
餐館電話 021-52986126
坐落在嘉里中心。地方“不是很大”，蛮“安静”的，沙发座位“很舒服”。做的新加坡菜据说 挺“正宗”，招牌叻沙“有点辣”，椰浆味道“浓郁”，吃了一口“还想吃第二口”。去的新加坡客人很多。
餐館名稱 海京阁
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 36.00
餐館地址 闵行区东川路897号
餐館電話 021-54700177
餐館名稱 恬乐酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 59.00
餐館地址 杨浦区控江路57号
餐館電話 021-65668062
餐館名稱 南新雅华美达大酒店
所屬菜系 粤菜
人均價格 202.00
餐館地址 黄浦区九江路700号
餐館電話 021-63222246
老字号饭店。大堂看上去“很气派”，包房“挺大”“挺宽敞”的。菜是比较“传统”的粤菜做法， 量“蛮足”的。最喜欢烟熏鲳鱼、水晶虾仁，“每次必点”。价格当然“不便宜”，不过婚宴“性 价比颇高”。服务“实在是不敢恭维”。
餐館名稱 億方砂锅粥(陕西南路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 70.00
餐館地址 静安区陕西南路90号
餐館電話 021-54037888
这里主要是吃海鲜粥，粥的味道“非常鲜美”。只是一锅粥居然要100多元，“好贵”！粥点 好以后，轻火慢熬，大概需要30分钟，要耐心地“等”上一会儿。至于其他，脆皮乳鸽“很超 值”，茶道“很有特色”。店一般开得“比较晚”，可以作“夜宵的好选择”。环境“不怎么样”。
餐館名稱 梅园村酒家(虹口店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 106.00
餐館地址 虹口区大连西路255号
餐館電話 021-65216554
老牌的本帮饭店。装修“很气派”，满眼“金灿灿”的。菜式以本帮为主，兼营“川菜、京菜、 粤菜”，出品“精致”，味道“中规中矩”。生意一直“很好”，大厅里总是“闹哄哄”的。
餐館名稱 洁而精川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 68.00
餐館地址 卢湾区雁荡路82号
餐館電話 021-53861004
“老字号”的川菜馆，据说是“董竹君女士开的”，陈毅同志曾是“常客”。虽说做的是川菜，但 已经被“改良”得差不多变成了“本帮菜”，“辣的味道”几乎“吃不出来”，能吃出的大概只是“ 感情”和“回忆”。环境里透着一股“80年代的上海味道”，服务员都是“清一色的中年妇女”。 客人“多是老年人”，大抵都是为“怀旧”而来。
餐館名稱 华德饭店(北新泾店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 59.00
餐館地址 长宁区天山西路245号
餐館電話 021-62397882
强调“大众化的消费”，确实“比较实惠”，“很便宜”。“菜式比较传统”，多是“一般的家常 菜”，“没什么特别之处”。口味“比较清淡”，“上菜速度有点慢”。新开的虹桥分店“环境比老 店好不少”，不订位的话晚上可能要排队。“家庭聚会的话还是蛮好的”。
餐館名稱 圣乐园
所屬菜系 --
人均價格 52.00
餐館地址 卢湾区合肥路365号上海交通大学医学院内
餐館電話 --
餐館名稱 新雅粤菜馆(南京东路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 115.00
餐館地址 黄浦区南京东路719号
餐館電話 021-63224393
沪上“老牌”粤菜馆，“经常”带老爸老妈去那里“重温旧梦”。出品“很精致”，口味“清淡”。 几个招牌菜确实“不负盛名”，蜜汁叉烧“晶莹红润”、肥瘦“均匀”；蚝油牛肉“香滑鲜嫩”，“ 每次必点”。可惜服务“不是很专业”，一直听到有客人“抱怨”。 提醒：可办婚宴、寿宴。
餐館名稱 梅园村酒家(五角场店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 100.00
餐館地址 杨浦区翔殷路1128号大西洋百货6-7楼
餐館電話 021-55667979
老牌的本帮饭店。装修“很气派”，满眼“金灿灿”的。菜式以本帮为主，兼营“川菜、京菜、 粤菜”，出品“精致”，味道“中规中矩”。生意一直“很好”，大厅里总是“闹哄哄”的。
餐館名稱 全聚德(淮海店)
所屬菜系 其他
人均價格 105.00
餐館地址 卢湾区淮海中路786号4楼
餐館電話 021-54045799
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹 在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108 片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
餐館名稱 上海老站
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
又一个以“怀旧”为主题的本帮菜馆。“复古”的走廊、“木头地板”、“老式”的吊灯、“盘旋而上”的楼梯……满眼都是“老上海的点点滴滴”，“美丽”却“不张扬”。最有名的还是花园里停驻的两节“慈禧与宋庆龄的专列”，在里头用餐，“别有一番”滋味。相比之下，出品的上海菜就没有环境那么出挑了。价格“不菲”。
地址 : 徐汇区漕溪北路201号 电话 : 021-64272233 人均价格 : ￥183
餐館名稱 和记小菜(龙华店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”；生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
地址 : 徐汇区龙华路2933号 电话 : 021-64569969 人均价格 : ￥76
餐館名稱 梅园村酒家(五角场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
老牌的本帮饭店。装修“很气派”，满眼“金灿灿”的。菜式以本帮为主，兼营“川菜、京菜、粤菜”，出品“精致”，味道“中规中矩”。生意一直“很好”，大厅里总是“闹哄哄”的。
地址 : 杨浦区翔殷路1128号大西洋百货6-7楼 电话 : 021-55667979 人均价格 : ￥108
餐館名稱 恬乐酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区控江路57号 电话 : 021-65668062 人均价格 : ￥67
餐館名稱 全聚德(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
地址 : 卢湾区淮海中路786号4楼 电话 : 021-54045799 人均价格 : ￥102
餐館名稱 梅园村酒家(虹口店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
老牌的本帮饭店。装修“很气派”，满眼“金灿灿”的。菜式以本帮为主，兼营“川菜、京菜、粤菜”，出品“精致”，味道“中规中矩”。生意一直“很好”，大厅里总是“闹哄哄”的。
地址 : 虹口区大连西路255号 电话 : 021-65216554 人均价格 : ￥101
餐館名稱 沈家鱼头王(徐汇总店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“沈家鱼头王”，鱼头自然是“招牌”，“雪白”的汤汁“浓香四溢”，“鲜得掉眉毛”，鱼头已经“炖得酥烂”，配菜的鱼豆腐“很特别”。目鱼红烧肉也是“特色之一”，红烧肉“肥瘦搭配接近完美”，还有蛋和目鱼“作为衬底”，“十分满足”。其他的本帮菜肴也“好吃”，“性价比高”。环境“比较老上海”，也许“中年人”更喜欢一点吧。
地址 : 徐汇区大木桥路461号 电话 : 021-64162402 人均价格 : ￥78
餐館名稱 华德饭店(虹桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
强调“大众化的消费”，确实“比较实惠”，“很便宜”。“菜式比较传统”，多是“一般的家常菜”，“没什么特别之处”。口味“比较清淡”，“上菜速度有点慢”。新开的虹桥分店“环境比老店好不少”，不订位的话晚上可能要排队。“家庭聚会的话还是蛮好的”。
地址 : 长宁区虹桥路955号 电话 : 021-62086484 人均价格 : ￥47
餐館名稱 全聚德(闸北店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
地址 : 闸北区天目西路547号 电话 : 021-63538558 人均价格 : ￥97
餐館名稱 鲜鱼坊(中山北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是本帮菜和川菜。蟹粉鱼结“很灵”，鱼肉调味后做成百叶结状，“一定要趁热吃”；外婆红烧肉“功力十足”，五花肉“肥瘦夹花”，焖到“酥透没油又成型”；烧汁牛柳“很花心思”，裹了生粉炸过，“滑嫩”的口感“堪比西式牛排”。店里生意“很好”，总是“闹哄哄的”，得“大声说话”才行。
地址 : 普陀区中山北路1925号 电话 : 021-62040899 人均价格 : ￥64
餐館名稱 蜀菜行家(普陀百联中环店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
几个“当家”的“招牌”川菜都“不错”——行家大排“老大一盘”，“大排裹着面包屑”，外皮“香脆”，肉质“酥烂”；馋嘴蛙“很新鲜”，“辣得恰到好处”；西施玉米最“有特色”，“粟米色拉＋青豆泥”，“酸酸甜甜，清新爽口”。就是价格“小贵”，不搞活动的话好像“性价比不高”呢。
地址 : 普陀区真光路1288号4楼 电话 : 021-61392932 人均价格 : ￥69
餐館名稱 兴隆楼潮粤酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“最喜欢”这里的午市自助了——豉汁蒸凤爪“又酥又烂”；蒸排骨“香嫩适口”；红豆糕“甜甜糯糯”；“最赞”的是自助里还包括白灼各类绿叶菜，“清清爽爽”。价格够“实惠”，食客总是“络绎不绝”。服务还算“周到”，不过人一“多”就有点“顾不过来”了。
地址 : 黄浦区云南南路118号朗润商务酒店2楼 电话 : 021-63555370 人均价格 : ￥35
餐館名稱 新雅粤菜馆(大宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”粤菜馆，“经常”带老爸老妈去那里“重温旧梦”。出品“很精致”，口味“清淡”。几个招牌菜确实“不负盛名”，蜜汁叉烧“晶莹红润”、肥瘦“均匀”；蚝油牛肉“香滑鲜嫩”，“每次必点”。可惜服务“不是很专业”，一直听到有客人“抱怨”。 提醒：可办婚宴、寿宴。
地址 : 闸北区共和新路1978号大宁国际商业广场9E1幢3楼301C-306C 电话 : 021-33870188 人均价格 : ￥82
餐館名稱 包公公上海小吃
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
包公公汤包是“主打产品”，可是“吃了以后觉得没什么特别”，汤汁算“浓郁”，“馅里有姜末”，味道还蛮重的。皮蛋瘦肉粥“加了麻油”，“挺香”。最爱的要属芒果布丁，“有明显的芒果粒”，“又大又好吃”。“生意好”的主要原因是“在周边来说价格相对比较便宜”，“有不少人下班后去吃”。
地址 : 长宁区长宁路890号玫瑰坊商业街1楼-28 电话 : 021-52414687 人均价格 : ￥17
餐館名稱 億方砂锅粥(陕西南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
这里主要是吃海鲜粥，粥的味道“非常鲜美”。只是一锅粥居然要100多元，“好贵”！粥点好以后，轻火慢熬，大概需要30分钟，要耐心地“等”上一会儿。至于其他，脆皮乳鸽“很超值”，茶道“很有特色”。店一般开得“比较晚”，可以作“夜宵的好选择”。环境“不怎么样”。
地址 : 静安区陕西南路90号 电话 : 021-54037888 人均价格 : ￥69
餐館名稱 梅园村酒家(东体育会路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
老牌的本帮饭店。装修“很气派”，满眼“金灿灿”的。菜式以本帮为主，兼营“川菜、京菜、粤菜”，出品“精致”，味道“中规中矩”。生意一直“很好”，大厅里总是“闹哄哄”的。
地址 : 虹口区东体育会路996号 电话 : 021-65177979 人均价格 : ￥87
餐館名稱 贵州牛羊肉馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很有贵州特色的小店”。菜肴“口味重”，吃着“过瘾”。蕨菜炒腊肉“好香”，腊肉入口“有嚼劲”，“一点也不肥腻”；扎羊肉“炖得酥酥的”，“很入味”。而且量“够大”，价格“实惠”。“偷懒不想做饭”的时候就会去。
地址 : 浦东新区博山东路10号 电话 : 021-68551082 人均价格 : ￥33
餐館名稱 孔乙己酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店内弥漫的“淡淡”酒香，黑漆的“方桌长凳”，让人仿佛来到绍兴的某个小酒馆。梅干菜烧肉“酥酥糯糯”；糟香鱼片“回味”悠长；炸臭豆腐卖相不佳，但味道确实“不错”。与三五知己点一壶老酒，就着香软适口的茴香豆，体验一把“鲁迅先生”笔下的“孔乙己”生活吧。
地址 : 黄浦区学宫街36号 电话 : 021-63767979 人均价格 : ￥41
餐館名稱 避风塘(第一百货店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
地址 : 黄浦区南京东路830号一百新楼4楼 电话 : 021-63606268 人均价格 : ￥62
餐館名稱 唐宫膳(大连路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每次想要吃粤式点心，都会考虑唐宫”。“好吃”的东西真能数上“一长串”——“皮脆肉嫩”的乳鸽、“香甜无比”的榴莲酥、“糯糯QQ圆滚滚”的雪梅娘……几乎每一样都“超稀饭”。要是不想排队等位，去之前一定记得订座。 提醒：也有炒菜可点。
地址 : 虹口区大连路555号 电话 : 021-65410277 人均价格 : ￥96