主料 菠蘿750克
調料 白砂糖50克 澱粉(玉米)10克
烹飪方法(做法)
1.將菠蘿削去皮後用干淨的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；
2.澱粉放碗內加水調制成濕澱粉備用；
3.將洗干淨的鍋內放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠蘿碎末，用濕澱粉打琉璃芡倒入大湯鍋，候涼；
4.放進冷藏，食時取出即成。
主料 菠蘿750克
調料 白砂糖50克 澱粉(玉米)10克
1.將菠蘿削去皮後用干淨的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；
2.澱粉放碗內加水調制成濕澱粉備用；
3.將洗干淨的鍋內放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠蘿碎末，用濕澱粉打琉璃芡倒入大湯鍋，候涼；
4.放進冷藏，食時取出即成。