主料 海蜇皮250克
輔料 黃瓜100克 姜50克
調料 醋15克 醬油8克 香油8克 鹽5克 味精5克
烹飪方法(做法)
1.將海蜇皮泥沙洗淨，切10釐米長的細絲，放入涼水內浸泡；
2.黃瓜切10釐米長的細絲；
3.姜刮淨皮，切成細末；
4.醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調料拌勻；
5.將海蜇撈出，控干水分，放盤內，將汁澆在海蜇皮上，再將黃瓜絲撒在上面，食時拌勻即可。
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餐館名稱 伍玲酒楼(剑川路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 29.00
餐館地址 闵行区剑川路110号
餐館電話 021-54871584