主料 田螺500克
調料 豆豉35克 大蒜（白皮）15克 鹽4克 紫蘇葉3克 植物油25克
烹飪方法(做法)
1.將田螺放在盆裡用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗淨，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗淨炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
評論
提供 炒田螺 的所有餐館
餐館名稱 全聚德(淮海店)
所屬菜系 其他
人均價格 105.00
餐館地址 卢湾区淮海中路786号4楼
餐館電話 021-54045799
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹 在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108 片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
餐館名稱 香吧岛龙虾(志丹路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 47.00
餐館地址 普陀区志丹路176号
餐館電話 021-66107077
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(寿宁路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 60.00
餐館地址 黄浦区寿宁路22号
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(寿宁路二店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 60.00
餐館地址 黄浦区寿宁路20号
餐館電話 021-63264431
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(南泉北路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 48.00
餐館地址 浦东新区南泉北路440号旁
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(江宁路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 44.00
餐館地址 静安区江宁路658号
餐館電話 021-62665891
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(乍浦店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 50.00
餐館地址 虹口区乍浦路430号
餐館電話 021-63247387
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(仙霞路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 46.00
餐館地址 长宁区仙霞路762号
餐館電話 021-62626288
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(镇坪路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 26.00
餐館地址 普陀区镇坪路32号
餐館電話 021-62240771
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(莘朱路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 58.00
餐館地址 闵行区莘朱路
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(延吉店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 49.00
餐館地址 杨浦区延吉中路101弄2-4号
餐館電話 021-65300439
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(嫩江店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 43.00
餐館地址 杨浦区嫩江路1111号
餐館電話 021-65576012
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(昌里路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 46.00
餐館地址 浦东新区昌里路
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(局门路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 39.00
餐館地址 卢湾区局门路293-1号
餐館電話 021-63028912
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(虹梅南路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 60.00
餐館地址 闵行区虹梅南路128号105室
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(虹梅店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 45.00
餐館地址 闵行区虹梅路2961号
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(崮山路店)
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(莘庄地铁站店)
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(海伦路店)
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(政通路店)
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 全聚德(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
主要就是去吃烤鸭。“脆脆”的皮、“嫩嫩”的肉，蘸上“浓浓”的酱，配上“香香”的京葱丝，裹在薄薄的饼里，一口咬下去就两个字，“好吃”。厨师会“当场”表演片鸭子，“刀光闪烁”，108片几分钟就片好了。除了烤鸭，其他热菜“一般般”。 PS烤鸭外卖和堂吃价格差很多。
地址 : 卢湾区淮海中路786号4楼 电话 : 021-54045799 人均价格 : ￥102
餐館名稱 香吧岛龙虾(乍浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 虹口区乍浦路430号 电话 : 021-63247387 人均价格 : ￥49
餐館名稱 香吧岛龙虾(江宁路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 静安区江宁路658号 电话 : 021-62665891 人均价格 : ￥43
餐館名稱 香吧岛龙虾(博山东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 浦东新区博山东路 人均价格 : ￥48
餐館名稱 香吧岛龙虾(仙霞路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 长宁区仙霞路762号 电话 : 021-62626288 人均价格 : ￥44
餐館名稱 香吧岛龙虾(嫩江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 杨浦区嫩江路1111号 电话 : 021-65576012 人均价格 : ￥42
餐館名稱 香吧岛龙虾(志丹路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 普陀区志丹路176号 电话 : 021-66107077 人均价格 : ￥50
餐館名稱 香吧岛龙虾(虹梅店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 闵行区虹梅路2961号 人均价格 : ￥48
餐館名稱 香吧岛龙虾(镇坪路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 普陀区镇坪路32号 电话 : 021-62240771 人均价格 : ￥27
餐館名稱 香吧岛龙虾(延吉店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 杨浦区延吉中路101弄2-4号 电话 : 021-65300439 人均价格 : ￥43
餐館名稱 上海第一家香吧岛龙虾(寿宁路总店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 黄浦区寿宁路20-24号 电话 : 021-63264431 人均价格 : ￥60
餐館名稱 香吧岛龙虾(南泉北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 浦东新区南泉北路440号旁 人均价格 : ￥51
餐館名稱 香吧岛龙虾(莘朱路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 闵行区莘朱路 人均价格 : ￥56
餐館名稱 香吧岛龙虾(昌里路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 浦东新区昌里路 人均价格 : ￥44
餐館名稱 香吧岛龙虾(虹梅南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 闵行区虹梅南路128号105室 人均价格 : ￥60
餐館名稱 香吧岛龙虾(国权北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 杨浦区国权北路休闲街3-2号
餐館名稱 香吧岛龙虾(寿宁路三店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 黄浦区寿宁路17号
餐館名稱 香吧岛龙虾(吴江路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 静安区吴江路102号乙
餐館名稱 香吧岛龙虾(大木桥路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 徐汇区大木桥路日晖二村门口旁
餐館名稱 香吧岛龙虾(雷龙路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 闵行区雷龙路201号