主料 牡蠣(鮮)150克 雞蛋175克
調料 鹽5克 味精3克 姜5克 江米酒5克 香油1克 胡椒粉2克 植物油30克
烹飪方法(做法)
1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒；
2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；
3.將鮮蠔（牡蠣）洗淨，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料；
4.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。
評論
提供 蛋煎生蠔 的所有餐館
餐館名稱 秀之助日本料理
所屬菜系 日本
人均價格 144.00
餐館地址 静安区武宁南路383号
餐館電話 --
餐館名稱 香港仔码头茶餐厅(河南店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 35.00
餐館地址 黄浦区河南中路368号
餐館電話 021-63299843
“很普通”的茶餐厅。里面粥粉面饭“一应俱全”，味道么，“不算最好，但也过得去”。 下午两点到五点的点心“很划算”，点很多也“没多少钱”。24小时营业，所以“很适合宵夜”。 环境“比较差”，“十分的嘈杂”。