主料 豬排骨(大排)250克
輔料 澱粉(蠶豆)10克
調料 大蒜（白皮）5克 豆豉4克 鹽3克 味精2克 白砂糖3克 醬油8克 植物油15克
烹飪方法(做法)
1.將排骨先切成條，後切成2.5釐米的小塊，洗淨晾干水份；
2.大蒜剝去蒜衣，洗淨，搗剁成蒜泥；
3.豆豉搗成泥，備用；
4.把豆豉泥、蒜泥、糖、鹽、味精、醬油與排骨一起拌勻，腌約5分鐘；
5.腌入味的排骨再拌入干澱粉，盛在碟上；
6.旺火燒開蒸鍋，在排骨上淋上油後放入蒸籠，改用中火蒸約15分鐘至汁清即熟。
評論
提供 豉汁蒸排骨 的所有餐館
餐館名稱 唐宫海鲜舫(正大店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 96.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼11-13号
餐館電話 021-50988868
“每次想要吃粤式点心，都会考虑‘唐宫’”。“好吃”的东西真能数上“一长串”——“皮脆肉 嫩”的乳鸽、“香甜无比”的榴莲酥、“糯糯QQ圆滚滚”的雪梅娘……几乎每一样都“超稀饭”。 要是不想排队等位，去之前一定记得订座。 提醒：也有炒菜可点。
餐館名稱 唐宫膳(大连路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 96.00
餐館地址 虹口区大连路555号
餐館電話 021-65410277
“每次想要吃粤式点心，都会考虑‘唐宫’”。“好吃”的东西真能数上“一长串”——“皮脆肉 嫩”的乳鸽、“香甜无比”的榴莲酥、“糯糯QQ圆滚滚”的雪梅娘……几乎每一样都“超稀饭”。 要是不想排队等位，去之前一定记得订座。 提醒：也有炒菜可点。
餐館名稱 华纳风格酒店山水茶楼
所屬菜系 粤菜
人均價格 85.00
餐館地址 闵行区莲花路1733号华纳风格酒店15楼
餐館電話 021-61196822
公司就在“附近”，去过“无数次”了。港式点心是“主打”，“真材实料”，中午在“大厅”享用 还可以“打八折”，“蛮超值的”；冷菜“一般般”，“没什么特色”；热炒还“不错”。环境“幽雅 大气”，没有“一般饭店”的那种“嘈杂和喧闹”，包房感觉“更好”，适合“请客”。
餐館名稱 会元馆
所屬菜系 粤菜
人均價格 75.00
餐館地址 浦东新区浦东大道599号邦臣万源大酒店2楼
餐館電話 021-58775643
“以点心取胜”的粤菜馆。万源虾饺皇“皮透糯口”，虾仁“个大弹牙”；蟹肉露笋水晶包做得“ 蛮精致”，“真材实料”；榴莲酥外皮“松脆”，内馅“浓郁”。服务“很好”，“上菜、换碟都非常 专业”。环境也“不错”，人不多，“蛮安静的”。
餐館名稱 海上渔市(古北店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 107.00
餐館地址 长宁区荣华西道59号古北健身俱乐部内
餐館電話 021-62094848
芝士焗培根桂鱼面是“中菜西做的经典菜式”，口感“浓郁”，“回味很足”；极品牛肉“汁多味美”， 泛着“淡淡的奶香”，作为配菜的大蒜片跟“薯片”很像，让人“忍不住多尝几口”。环境相当“ 不错”，“水晶帘子、水晶灯”比比皆是，把整个店堂烘托得“耀眼迷人”的。价格么，还算“可以”了。
餐館名稱 逸麟蒸菜
所屬菜系 其他
人均價格 57.00
餐館地址 浦东新区浦建路1143号
餐館電話 021-51350699
餐館名稱 兴隆楼潮粤酒楼
所屬菜系 粤菜
人均價格 35.00
餐館地址 黄浦区云南南路118号朗润商务酒店2楼
餐館電話 021-63555370
“最喜欢”这里的午市自助了——豉汁蒸凤爪“又酥又烂”；蒸排骨“香嫩适口”；红豆糕“甜甜 糯糯”；“最赞”的是自助里还包括白灼各类绿叶菜，“清清爽爽”。价格够“实惠”，食客总是“ 络绎不绝”。服务还算“周到”，不过人一“多”就有点“顾不过来”了。
餐館名稱 葡京煲煲好(天钥桥路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 90.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路323号2楼
餐館電話 021-64262477
喜欢葡京茶餐厅，于是爱屋及乌来了这里。做的大都是“煲仔类”的东西。每个煲的容积都“哈 大”，可惜打开一看“内容哈少”。最喜欢的是煲仔饭，但等的时间“比较长”；最“有意思”的是 那个金牌牛肉，上这道菜的时候“服务员都要锣鼓敲一下”。东西价格“有点贵”，生意却永远那样好。
餐館名稱 生活时尚大酒店(陆家浜店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 105.00
餐館地址 黄浦区陆家浜路1011号新世纪酒店公寓4楼
餐館電話 021-51158790
粤菜馆。店里“比较宽敞”，“淡黄”的色调让人觉得很温馨。菜肴出品“蛮精致”，口味“较 清淡”，点心做的也“不错”。价格有点“小贵”，但“还会再来”。
餐館名稱 向天歌烧鹅老铺(梅川路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 59.00
餐館地址 普陀区梅川路1483-5号
餐館電話 021-59180758
传统粤式烧腊，兼有茶餐厅性质。招牌烧鹅“不是盖的”，色泽“金黄”，外“焦”里“嫩”，蘸酱 有酸梅和原汁各一碟，味道都“很好”。其他菜品也“不错”，点心首推榴莲酥。价格“公道”。 生意“超好”，经常“满座”，连外卖窗口都要“排队”呢。 提醒：中潭路店是外卖店，不能堂吃。
餐館名稱 头啖汤
所屬菜系 粤菜
人均價格 65.00
餐館地址 长宁区长宁路999号多媒体生活广场东面1楼
餐館電話 021-52412752
餐館名稱 紫澜门大酒店
所屬菜系 粤菜
人均價格 63.00
餐館地址 黄浦区南京西路2-68号新世界城12楼
餐館電話 021-63594177
餐館名稱 香港仔码头茶餐厅(河南店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 35.00
餐館地址 黄浦区河南中路368号
餐館電話 021-63299843
“很普通”的茶餐厅。里面粥粉面饭“一应俱全”，味道么，“不算最好，但也过得去”。 下午两点到五点的点心“很划算”，点很多也“没多少钱”。24小时营业，所以“很适合宵夜”。 环境“比较差”，“十分的嘈杂”。
餐館名稱 聊聊侃侃茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 39.00
餐館地址 闸北区临汾路810号甲
餐館電話 021-56882551
餐館名稱 香味轻食
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 会元馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“以点心取胜”的粤菜馆。万源虾饺皇“皮透糯口”，虾仁“个大弹牙”；蟹肉露笋水晶包做得“蛮精致”，“真材实料”；榴莲酥外皮“松脆”，内馅“浓郁”。服务“很好”，“上菜、换碟都非常专业”。环境也“不错”，人不多，“蛮安静的”。
地址 : 浦东新区浦东大道599号邦臣万源大酒店2楼 电话 : 021-58775643 人均价格 : ￥78
餐館名稱 海上渔市(古北店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
跟“海上阿叔”同属一个老板。出品的本帮菜多有创新。芝士焗培根桂鱼面是“中菜西做的经典菜式”，口感“浓郁”，“回味很足”；极品牛肉“汁多味美”，泛着“淡淡的奶香”，作为配菜的大蒜片跟“薯片”很像，让人“忍不住多尝几口”。环境相当“不错”，“水晶帘子、水晶灯”比比皆是，把整个店堂烘托得“耀眼迷人”的。价格么，还算“可以”了。
地址 : 长宁区荣华西道59号古北健身俱乐部内 电话 : 021-62094848 人均价格 : ￥103
餐館名稱 兴隆楼潮粤酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“最喜欢”这里的午市自助了——豉汁蒸凤爪“又酥又烂”；蒸排骨“香嫩适口”；红豆糕“甜甜糯糯”；“最赞”的是自助里还包括白灼各类绿叶菜，“清清爽爽”。价格够“实惠”，食客总是“络绎不绝”。服务还算“周到”，不过人一“多”就有点“顾不过来”了。
地址 : 黄浦区云南南路118号朗润商务酒店2楼 电话 : 021-63555370 人均价格 : ￥35
餐館名稱 生活时尚大酒店(陆家浜店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
粤菜馆。店里“比较宽敞”，“淡黄”的色调让人觉得很温馨。菜肴出品“蛮精致”，口味“较清淡”，点心做的也“不错”。价格有点“小贵”，但“还会再来”。
地址 : 黄浦区陆家浜路1011号新世纪酒店公寓4楼 电话 : 021-51158790 人均价格 : ￥102
餐館名稱 紫澜门大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区南京西路2-68号新世界城12楼 电话 : 021-63594177 人均价格 : ￥61
餐館名稱 聊聊侃侃茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区临汾路810号甲 电话 : 021-56882551 人均价格 : ￥39
餐館名稱 唐宫膳(大连路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每次想要吃粤式点心，都会考虑唐宫”。“好吃”的东西真能数上“一长串”——“皮脆肉嫩”的乳鸽、“香甜无比”的榴莲酥、“糯糯QQ圆滚滚”的雪梅娘……几乎每一样都“超稀饭”。要是不想排队等位，去之前一定记得订座。 提醒：也有炒菜可点。
地址 : 虹口区大连路555号 电话 : 021-65410277 人均价格 : ￥96
餐館名稱 头啖汤
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区长宁路999号多媒体生活广场东面1楼 电话 : 021-52412752 人均价格 : ￥67
餐館名稱 德鼎美食
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区临汾路808号2楼 电话 : 021-56882551 人均价格 : ￥40
餐館名稱 唐宫海鲜舫(正大店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每次想要吃粤式点心，都会考虑唐宫”。“好吃”的东西真能数上“一长串”——“皮脆肉嫩”的乳鸽、“香甜无比”的榴莲酥、“糯糯QQ圆滚滚”的雪梅娘……几乎每一样都“超稀饭”。要是不想排队等位，去之前一定记得订座。 提醒：也有炒菜可点。
地址 : 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼11-13号 电话 : 021-50988868 人均价格 : ￥95
餐館名稱 博多新记蒸品店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区襄阳南路148号 电话 : 021-64338308 人均价格 : ￥45
餐館名稱 华纳风格酒店山水茶楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
公司就在“附近”，去过“无数次”了。港式点心是“主打”，“真材实料”，中午在“大厅”享用还可以“打八折”，“蛮超值的”；冷菜“一般般”，“没什么特色”；热炒还“不错”。环境“幽雅大气”，没有“一般饭店”的那种“嘈杂和喧闹”，包房感觉“更好”，适合“请客”。
地址 : 闵行区莲花路1733号华纳风格酒店15楼 电话 : 021-61196822 人均价格 : ￥83
餐館名稱 逸麟蒸菜(浦建路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区浦建路1143号 电话 : 021-51350699 人均价格 : ￥60
餐館名稱 葡京煲煲好(天钥桥路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
喜欢葡京茶餐厅，于是爱屋及乌来了这里。做的大都是“煲仔类”的东西。每个煲的容积都“哈大”，可惜打开一看“内容哈少”。最喜欢的是煲仔饭，但等的时间“比较长”；最“有意思”的是那个金牌牛肉，上这道菜的时候“服务员都要锣鼓敲一下”。东西价格“有点贵”，生意却永远那样好。
地址 : 徐汇区天钥桥路323号腾飞广场2楼 电话 : 021-64262477 人均价格 : ￥92
餐館名稱 香味轻食
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区浦东机场二号航站楼2楼 人均价格 : ￥35
餐館名稱 唐宫（正大店）
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
虽然是一家海鲜舫，但是真正去吃海鲜的并不多。乳鸽是招牌菜，点的人比较多。粤菜、港式点心的味道也不错。西洋风格的装修，给人以很舒适的就餐感觉。 推荐菜：乳鸽(461) 雪梅娘(196) 虾饺(136) 榴莲酥(130) 虾饺皇(122) 凤爪(106) 红豆糕(72) 豉汁蒸排骨(58) 香芒奶酪(44) 雪蛤酥(44) 椰汁糕(42) 皮蛋瘦肉粥(37) 扇贝(34) 鲍鱼酥(31) 京酱炒肠粉(22) 海鲜泡饭(18) 小笼(18) 鱼翅(17) 粉果(14) 马蹄糕(14)
地址 : 上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼11-13号 电话 : 021 50988868/50988588 人均价格 : ￥100
餐館名稱 葡京煲煲好徐汇店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海徐汇区天钥桥路323号2楼
餐館名稱 随园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海华山路250号希尔顿酒店2楼(静安区) 电话 : 021 62480000 1870 人均价格 : ￥365
餐館名稱 王宫海鲜大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海金沙江路2115号(普陀区) 电话 : 021 52699577/52699677 人均价格 : ￥75