主料 竹筍500克
調料 鹽10克 味精5克 醬油8克 辣椒油50克 花椒粉5克 香油25克 大蔥15克
烹飪方法(做法)
1.竹筍用溫水洗淨；
2.蔥洗淨切粗絲；
3.竹筍切成粗絲，在開水鍋中汆2次，撈出控干水分；
4.炒鍋倒油燒熱，放辣椒炒出香味，放入竹筍絲，炒幾下，淋上香油，最後加鹽，醬油，花椒粉，味精及蔥拌勻即可。
主料 竹筍500克
調料 鹽10克 味精5克 醬油8克 辣椒油50克 花椒粉5克 香油25克 大蔥15克
1.竹筍用溫水洗淨；
2.蔥洗淨切粗絲；
3.竹筍切成粗絲，在開水鍋中汆2次，撈出控干水分；
4.炒鍋倒油燒熱，放辣椒炒出香味，放入竹筍絲，炒幾下，淋上香油，最後加鹽，醬油，花椒粉，味精及蔥拌勻即可。