主料 茄子 500克
調料 大蒜（白皮）100克 醬油10克 鹽3克 醋5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，置盤中；
2.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用；
3.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
主料 茄子 500克
調料 大蒜（白皮）100克 醬油10克 鹽3克 醋5克 香油5克
1.茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，置盤中；
2.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用；
3.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。