主料 鵝1500克
調料 白砂糖5克 老抽10克 白酒25克 腐乳（紅）30克 八角15克 鹽5克 植物油25克
烹飪方法(做法)
1.鵝去毛、內髒整理干淨；
2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；
3.把整只鵝放入調料內腌半小時；
4.鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋裡；
5.大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。
主料 鵝1500克
調料 白砂糖5克 老抽10克 白酒25克 腐乳（紅）30克 八角15克 鹽5克 植物油25克
1.鵝去毛、內髒整理干淨；
2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；
3.把整只鵝放入調料內腌半小時；
4.鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋裡；
5.大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。