主料 海蟹750克
輔料 澱粉(蠶豆)10克
調料 小蔥20克 黃酒15克 味精3克 姜20克 鹽3克 胡椒粉1克 豬油（煉制）60克 香油1克
烹飪方法(做法)
1.先把梭子蟹宰淨切塊，濾清水分，用干澱粉拌勻；
2.用旺火燒熱炒鍋，下油至七成熱時，先放蟹蓋，後放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊籬；
3.炒鍋內留油，下蔥絲、姜絲爆香放入梭蟹，烹黃酒，加湯150毫升、精鹽、味精、胡椒粉、香油，炒至恰熟；
4.用濕澱粉勾芡，加包尾油拌勻上盤即成。
評論
提供 姜蔥炒蟹 的所有餐館
餐館名稱 阿拉宁波菜(长阳店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 66.00
餐館地址 杨浦区长阳路1623号
餐館電話 021-65187343
一家“生意暴好”的店，里面到处都是“乱哄哄”的桌子和人。东西“很新鲜”，味道也不错。 尤其毛蚶“绝对值得推荐”，“鲜”得让人“忘不了”。至于价钱，吃海鲜这么“便宜”的“真不多”。 记得“提前订位”。
餐館名稱 九洲鲍鱼海鲜酒家
所屬菜系 粤菜
人均價格 154.00
餐館地址 闵行区金汇路
餐館電話 --
餐館名稱 二重天酒家(云南路店)
所屬菜系 其他
人均價格 72.00
餐館地址 黄浦区云南南路56号
餐館電話 021-63733662
餐館名稱 蝶翠轩(新华店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
菜品以“本帮菜和粤菜”为主，“形色兼具”，“清淡入味”。喜欢大宁店“宽敞”的大厅，“开放通透”的包间，“简约雅致”的装潢；喜欢新华店“整面的落地窗”，窗外“郁郁葱葱”的花园，仿佛“西餐厅的格局”。价格自然“不便宜”，只能偶尔为之。
地址 : 长宁区新华路336号 电话 : 021-62832360 人均价格 : ￥169
餐館名稱 阿拉宁波菜(长阳店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一家“生意暴好”的店，里面到处都是“乱哄哄”的桌子和人。东西“很新鲜”，味道也不错。尤其毛蚶“绝对值得推荐”，“鲜”得让人“忘不了”。至于价钱，吃海鲜这么“便宜”的“真不多”。记得“提前订位”。
地址 : 杨浦区长阳路1623号 电话 : 021-65187343 人均价格 : ￥67
餐館名稱 九洲鲍鱼海鲜酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区金汇路 人均价格 : ￥120
餐館名稱 二重天酒家(云南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区云南南路56号 电话 : 021-63733662 人均价格 : ￥74
餐館名稱 舒友海鲜大酒楼静安店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海成都北路333号招商局广场4楼(静安区) 电话 : 021 63528888/6352989/021 63529898 人均价格 : ￥232