主料 鱸魚750克
調料 大蔥15克 姜10克 魚露10克 白酒5克 蠔油5克 色拉油10克 白砂糖3克 香油5克 胡椒粉4克
烹飪方法(做法)
1.鱸魚洗淨，由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹過少許油的蒸盤內，另將2根蔥、2片姜切小面放在魚上；
2.將調味料魚露2大匙、酒1大匙、蠔油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗調勻，然後淋在魚上，入鍋以中火蒸10分鐘；
3.另外的3根蔥、3片姜切絲，1個辣椒切絲並用清水浸泡；
4.等魚蒸好，取出後揀出蔥、姜，並換盛到另一干淨的盤子內，鋪上蔥、姜、辣椒絲；
5.將調味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少許燒熱，淋在蔥、姜、辣椒絲上即成。
評論
提供 年年有余 的所有餐館
餐館名稱 枣子树(江宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
枣子树，“早吃素”。素菜荤烧，口味“逼真”，长相思“记忆最深”，黑椒素排“必点”。量“不多”，“不会有吃厌的感觉”。价格“适中”。装修“简单”、“古朴”，就是坐椅稍微“小”了点，用餐时“不是很舒服”。生意“好”是好得来，连“老外”都来捧场。
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