主料 豬肋條肉（五花肉）150克
調料 植物油50克 大蔥5克 姜5克 五香粉3克 鹽2克 醬油15克 料酒30克 小麥面粉75克 澱粉(豌豆)15克 雞蛋150克
烹飪方法(做法)
1.蔥姜洗淨均切末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25克；將肉切成大厚片，打上花刀；將肉片用蔥、姜末、料酒、五香面、醬油、鹽腌好。
2.用面粉、水澱粉、雞蛋合成稀糊。
3.將肉蘸上糊過油炸，小火炸一會兒，再上大火炸成金黃色時撈出，改刀，盛於盤中即成。
主料 豬肋條肉（五花肉）150克
調料 植物油50克 大蔥5克 姜5克 五香粉3克 鹽2克 醬油15克 料酒30克 小麥面粉75克 澱粉(豌豆)15克 雞蛋150克
1.蔥姜洗淨均切末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25克；將肉切成大厚片，打上花刀；將肉片用蔥、姜末、料酒、五香面、醬油、鹽腌好。
2.用面粉、水澱粉、雞蛋合成稀糊。
3.將肉蘸上糊過油炸，小火炸一會兒，再上大火炸成金黃色時撈出，改刀，盛於盤中即成。