主料 水面筋400克
調料 麥芽糖23克 蠔油23克 老抽8克 味精3克 鹽3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克
烹飪方法(做法)
1.將面筋用滾油炸透撈出；
2.放油30克，燒熱後下調料，麥芽糖煮滾，放入炸面筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷後上碟即可，宜冷吃。
主料 水面筋400克
調料 麥芽糖23克 蠔油23克 老抽8克 味精3克 鹽3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克
1.將面筋用滾油炸透撈出；
2.放油30克，燒熱後下調料，麥芽糖煮滾，放入炸面筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷後上碟即可，宜冷吃。