主料 石斑魚400克
輔料 火腿30克 花菇100克 荷葉50克
調料 姜8克 植物油10克 醬油5克 白砂糖5克 黃酒8克 雞精5克 姜汁5克 蠔油5克 胡椒粉5克 香油10克
烹飪方法(做法)
1.將石斑魚的魚肉及蘑菇，調料拌勻，腌10分鐘，加油拌勻；
2.姜切細絲；
3.蘑菇洗淨；
4.將荷葉鋪在蒸籠內，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面；
5.將鍋水燒開鍋後，放籠中蒸5分鐘即可。
主料 石斑魚400克
輔料 火腿30克 花菇100克 荷葉50克
調料 姜8克 植物油10克 醬油5克 白砂糖5克 黃酒8克 雞精5克 姜汁5克 蠔油5克 胡椒粉5克 香油10克
1.將石斑魚的魚肉及蘑菇，調料拌勻，腌10分鐘，加油拌勻；
2.姜切細絲；
3.蘑菇洗淨；
4.將荷葉鋪在蒸籠內，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面；
5.將鍋水燒開鍋後，放籠中蒸5分鐘即可。