主料 雞蛋500克 牛肉(肥瘦)250克
調料 香油5克 鹽3克 小蔥1克 胡椒粉1克 味精3克 花生油50克
烹飪方法(做法)
1.雞蛋攪勻，加入味精，精鹽，胡椒粉，蔥和油，一並拌成蛋漿；
2.將生抽10克、小蘇打6克、干澱粉5克、清水75毫升調成糊狀；
3.調好的糊中放入已片去筋膜的牛肉片拌勻；
4.最後放入花生油，入冰箱保鮮室置30分鐘即成；
5.在花生油燒至四成熟時放入牛肉片至熟撈出；
6.瀝油後的牛肉片與蛋漿一起拌勻；
7.將炒鍋放回火上，倒入拌勻的牛肉，邊炒邊加油，淋上花生油和香油炒勻即可。
評論
提供 滑蛋牛肉 的所有餐館
餐館名稱 过门香
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 111.00
餐館地址 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心8-9楼
餐館電話 021-33727677
据说是“日本人开的中国料理店”，标榜用的是“健康油、健康菜”。出品卖相“精致”，口味“ 清淡”，可惜分量“小了点”。服务生态度“特别好”，很有日料店的风范。环境也“蛮好”，“ 商务宴请”什么的“挺合适”，坐在落地窗旁可以“俯瞰中山公园”，感觉“不错”。
餐館名稱 提香研磨咖啡
所屬菜系 其他
人均價格 35.00
餐館地址 徐汇区宛平南路263号
餐館電話 021-64261982
很“幽静”一家的咖啡馆。灯光昏暗得“刚刚好”，蓝调音乐“似有若无”，装潢布局让人非常“relax”。 吃的虽然都是简餐，但味道还“不错”。价格又“便宜”，简直就是“美食、休憩、谈心”的“不二之选”。
餐館名稱 翠豪茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 41.00
餐館地址 长宁区定西路792号-1
餐館電話 021-61169262
公司就在“附近”，“常常”去他家享用套餐。亮点在于内容“常常换”，选择余地“大”，味道“ 好”、量又“足”，性价比“颇高”。粤菜也做得“不错”，咖喱牛腩“又酥又嫩”，余下的汤汁搭配米饭 刚刚好。来这儿吃饭的港人“不少”，生意“挺红火”。老板待人接客“挺周到”，服务生就“懒散点”咯。
餐館名稱 永丰新香园茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 33.00
餐館地址 徐汇区乌鲁木齐中路11号
餐館電話 021-62487278
门面“看起来是家普通的家常菜饭店”，进去后却有惊喜——地方“干干净净”，而且“比其他的 茶餐厅要安静”；东西“精致”“入味”，随随便便点的几个菜都“不失望”，让人“很有再来一次的想法”。
餐館名稱 喜旺茶餐厅
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 12.00
餐館地址 宝山区上海大学聚丰园弘基广场内
餐館電話 --
上大“最具人气的餐厅”，“吃饭时间必定排队”。鱼香肉丝盖浇饭“是经典”；干炒牛河“很 香”；铁板系列端上来“都‘呲呲’沸腾着”，真是“诱人”。量给得足，“一个人10元能吃到撑”。
餐館名稱 新发记港式茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 44.00
餐館地址 黄浦区四川中路417号
餐館電話 021-63298695
“地道”的香港茶餐厅。烧鹅“不愧是招牌菜”，皮“脆脆的”，肉质“肥嫩”；“每次必点”的蜜汁 叉烧“香嫩多汁”、“色泽诱人”；鲜虾云吞用料“十足”，云吞内的虾好“大只”，面“有嚼劲”， 汤也“十分鲜”。店堂“还算干净”，就“是个茶餐厅该有的样子”，价格也“很实惠”，吃腻了 重油赤酱的家常菜，可以到这里来“换换口味”。
餐館名稱 福来面馆(巴林路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 12.00
餐館地址 虹口区巴林路36号
餐館電話 021-55541471
吃面和盖浇饭的地方。味道“比较有特色”，价格也“合理”。生意“很好”。PS可以外送。
餐館名稱 粤西庭
所屬菜系 粤菜
人均價格 58.00
餐館地址 静安区北京西路1124号
餐館電話 021-62535082
每次经过都“被门口的招牌湛江鸡和生蚝所吸引”，近日“终于前往”。“沙姜鸡”、“手撕鸡”、“白 切鸡”，几种做法都“不错”，肉质“紧实”、“鲜美”；生蚝又称“海洋牛奶”，“白白嫩嫩的”，味道“ 嗲得一塌糊涂”。不过价格可“没有想象中的便宜”。服务和环境都有点让人“倒胃口”，得改进下才行。
餐館名稱 甜中甜蜜中蜜(吴江路二店)
所屬菜系 面包甜点
人均價格 27.00
餐館地址 静安区吴江路73号
餐館電話 021-62155831
分店“挺多”，有时嘴馋了就会去坐坐。菜单里粥粉面饭和甜品“各占一半”，主食味道“不咋 的”，甜品还“不错”。双皮奶“每次必点”，奶香“浓郁”，只是吃到最后“有点小腻”；招牌西 米露倒是“蛮清爽”，值得一试。环境和服务都“一般般”，价格“挺便宜”。
餐館名稱 2001港式茶餐厅(嵩山店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 38.00
餐館地址 卢湾区嵩山路79号
餐館電話 021-63847222
“蛮有港剧里茶餐厅的感觉”。环境“不是很好”，“旧旧的”。服务“不怎么热情”，上菜速度也“ 很慢”。但东西的味道“还可以”——煲仔饭用“泰国细米”做成，“很香，很入味”；云吞里的虾“很 大，很新鲜”；每日例汤“好喝又养颜”；奶茶也“很棒”，香味“醇厚”，有“回到广东的感觉”。“ 路过吃吃还可以”。
餐館名稱 大旺茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 34.00
餐館地址 卢湾区淮海中路222号力宝广场B1楼
餐館電話 021-53965521
餐館名稱 宝荔茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 35.00
餐館地址 徐汇区茶陵北路20号楼裙房
餐館電話 021-51702315
餐館名稱 泓叶避风塘
所屬菜系 粤菜
人均價格 57.00
餐館地址 浦东新区芳甸路199弄证大大拇指广场内
餐館電話 --
餐館名稱 提香研磨咖啡
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
很“幽静”一家的咖啡馆。灯光昏暗得“刚刚好”，蓝调音乐“似有若无”，装潢布局让人非常“relax”。吃的虽然都是简餐，但味道还“不错”。价格又“便宜”，简直就是“美食、休憩、谈心”的“不二之选”。
地址 : 徐汇区宛平南路263号 电话 : 021-64261982 人均价格 : ￥35
餐館名稱 喜旺茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
上大“最具人气的餐厅”，“吃饭时间必定排队”。鱼香肉丝盖浇饭“是经典”；干炒牛河“很香”；铁板系列端上来“都呲呲沸腾着”，真是“诱人”。量给得足，“一个人10元能吃到撑”。
地址 : 宝山区上海大学聚丰园弘基广场内 人均价格 : ￥12
餐館名稱 粤西庭
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海北京西路1124号(陕西北路口) 电话 : 0755 62535082 人均价格 : ￥46
餐館名稱 2001港式茶餐厅(嵩山店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“蛮有港剧里茶餐厅的感觉”。环境“不是很好”，“旧旧的”。服务“不怎么热情”，上菜速度也“很慢”。但东西的味道“还可以”——煲仔饭用“泰国细米”做成，“很香，很入味”；云吞里的虾“很大，很新鲜”；每日例汤“好喝又养颜”；奶茶也“很棒”，香味“醇厚”，有“回到广东的感觉”。“路过吃吃还可以”。
地址 : 卢湾区嵩山路79号 电话 : 021-63847222 人均价格 : ￥38
餐館名稱 翠豪茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
公司就在“附近”，“常常”去他家享用套餐。亮点在于内容“常常换”，选择余地“大”，味道“好”、量又“足”，性价比“颇高”。粤菜也做得“不错”，咖喱牛腩“又酥又嫩”，余下的汤汁搭配米饭刚刚好。来这儿吃饭的港人“不少”，生意“挺红火”。老板待人接客“挺周到”，服务生就“懒散点”咯。
地址 : 长宁区定西路792号-1 电话 : 021-61169262 人均价格 : ￥43
餐館名稱 新发记港式茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“地道”的香港茶餐厅。烧鹅“不愧是招牌菜”，皮“脆脆的”，肉质“肥嫩”；“每次必点”的蜜汁叉烧“香嫩多汁”、“色泽诱人”；鲜虾云吞用料“十足”，云吞内的虾好“大只”，面“有嚼劲”，汤也“十分鲜”。店堂“还算干净”，就“是个茶餐厅该有的样子”，价格也“很实惠”，吃腻了重油赤酱的家常菜，可以到这里来“换换口味”。
地址 : 黄浦区四川中路417号 电话 : 021-63298695 人均价格 : ￥43
餐館名稱 仙楼阁
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区娄山关路440弄4号104 电话 : 021-62349950 人均价格 : ￥17
餐館名稱 心琪粥店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区宜山路195号 电话 : 021-26489728 人均价格 : ￥12
餐館名稱 永丰新香园茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
门面“看起来是家普通的家常菜饭店”，进去后却有惊喜——地方“干干净净”，而且“比其他的茶餐厅要安静”；东西“精致”“入味”，随随便便点的几个菜都“不失望”，让人“很有再来一次的想法”。
地址 : 徐汇区乌鲁木齐中路11号 电话 : 021-62487278 人均价格 : ￥31
餐館名稱 大旺茶餐厅淮海店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海淮海中路222号力宝广场地下一楼 电话 : 021 53965521 人均价格 : ￥33
餐館名稱 宝荔茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区茶陵北路20号楼裙房 电话 : 021-51702315 人均价格 : ￥34
餐館名稱 荣鼎鸡粥店张江分店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海市张江路680号 人均价格 : ￥14
餐館名稱 福来面馆(巴林路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃面和盖浇饭的地方。味道“比较有特色”，价格也“合理”。生意“很好”。PS可以外送。
地址 : 虹口区巴林路36号 电话 : 021-55541471 人均价格 : ￥13
餐館名稱 福来面馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海巴林路36号(虹口区) 电话 : 021 55541471 人均价格 : ￥31
餐館名稱 大旺茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海淮海中路222号力宝广场B1楼(卢湾区) 电话 : 021 53965521 人均价格 : ￥30