主料 粉絲200克 菠菜300克
輔料 蝦醬50克 雞蛋75克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.水發粉絲切6釐米的長段，控淨水分；紅根菠菜洗淨，在根處片十字刀口，放油水中一過。
2.蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒；鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加味精，淋香油出鍋。
主料 粉絲200克 菠菜300克
輔料 蝦醬50克 雞蛋75克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克
1.水發粉絲切6釐米的長段，控淨水分；紅根菠菜洗淨，在根處片十字刀口，放油水中一過。
2.蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒；鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加味精，淋香油出鍋。