主料 茼蒿100克 豆腐(北)300克
輔料 蝦醬50克 雞蛋75克
調料 植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.茼蒿莖切粒，用開水焯出，控淨水分；鹵水豆腐切0.6釐米的丁，用開水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黃色。
2.蝦醬放雞蛋內打勻，放滑鍋植物油內炒碎，即加入蔥姜末、高湯、味精、胡椒粉和豆腐丁稍燒入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出鍋即成。
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餐館名稱 泰旺泰式茶餐厅
所屬菜系 东南亚
人均價格 56.00
餐館地址 静安区南京西路696号2楼
餐館電話 021-62180201
餐館名稱 泰旺泰式茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 静安区南京西路696号2楼 人均价格 : ￥56