主料 小麥面粉300克
輔料 香菇（干）15克 腊腸100克 雞蛋75克 全脂牛奶粉10克 豆腐(北)200克
調料 大蔥15克 香菜5克 鹽1克 味精1克 胡椒粉1克 芡粉10克 發酵粉6克
烹飪方法(做法)
1.香菇泡軟、去蒂、切碎；腊腸、蔥、香菜亦切碎。
2.將所有豆腐、香菇、腊腸、雞蛋、蔥、香菜、鹽、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，攪拌均勻，平鋪於盤中，以大火蒸7分鐘後取出。
3.將面粉、發酵粉、清水攪拌至粘稠性，倒一部分到另一盤中，再將蒸熟的豆腐移至面糊上，然後淋下剩下的面糊。
4.炒鍋中倒進500克油燒熱，放入豆腐包，以大火炸至黃色(將鍋中的在渣撈出)，即可盛起，置於盤中。